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第一千零五十二章 朦胧的光影（第1页）

顾清萍闻言，抬头看了她一眼，嘴角微微扬起：“因为简单的菜最难做好。

豆腐看似普通，但要将它的口感和味道调和到最佳，需要极大的耐心。”

玉容眨了眨眼，歪着头思索了一会儿，才点头说道：“听起来很有道理。

那……我是不是也应该选一道简单的？”

顾清萍轻笑了一声：“不是每个人都适合做简单的菜，玉容，做你最拿手的就好。”

“最拿手的……”

玉容低声重复，随后认真地开始挑选自己的食材。

顾清萍将豆腐放在案板上，用手轻轻按了按，然后拿起一把极其锋利的小刀，开始将豆腐切成均匀的小块。

她的动作缓慢而精准，每一块豆腐都大小一致，边缘光滑，没有一丝破损。

旁边有一名女子看到她的刀工，忍不住说道：“清萍姐姐，你的刀工真是厉害。

豆腐这么软，我每次切都碎掉一半。”

顾清萍一边切豆腐，一边回答：“切豆腐靠的是手感和耐心，力气太大或太急都会让它碎掉。

你不妨试着放轻动作，多练习几次。”

那女子若有所思地点点头：“我明白了。

看来以后得多向姐姐请教才行。”

顾清萍微微一笑，将切好的豆腐放进盘子里备用。

她接着开始处理虾仁。

她用刀背轻轻拍散每一只虾仁，再将它们切成细碎的小丁。

虾肉鲜嫩，刀工稍有不慎便会破碎，但顾清萍的动作一如既往地稳健。

玉容看着她，忍不住感叹道：“清萍姐姐，你好像做什么都很沉稳，一点也不着急。”

顾清萍低头笑了笑：“做菜是一件需要耐心的事，急了，味道就会变。

就像这虾仁，如果太用力，它的鲜味会被压掉。”

说完，她将处理好的虾仁倒入一个小碗中，又拿起鸡蛋，轻轻敲开，蛋液流进碗里。

她用筷子搅拌蛋液，直到它与虾仁完全混合，最后加了一些清水，调和得刚刚好。

将豆腐摆入盘中后，顾清萍将蛋液均匀地倒在上面，确保每一块豆腐都被蛋液覆盖。

她轻轻地晃了晃盘子，使蛋液表面更加平整，然后将盘子放进蒸锅里。

她的动作小心翼翼，生怕稍有不慎，蛋液就会洒出。

身后的女官走近，看着她的操作，低声问道：“清萍姑娘，你为何选择这道菜？”

顾清萍站直身子，恭敬地回答：“芙蓉豆腐虽然简单，但需要极高的细心与耐心。

蒸制时火候的掌控，以及蛋液与豆腐的比例，都会直接影响最终的口感。

这道菜看似平凡，但可以体现制作者的用心。”

女官点了点头，语气中带着几分认可：“嗯，你说得很好。”

蒸锅里的水开始冒出热气，白色的蒸汽升腾而起。

顾清萍站在炉灶前，一直留意着蒸锅的变化。

她并没有离开，而是认真地盯着时间，时不时用手轻轻转动锅盖，确保热量均匀分布。

一旁的玉容见了，忍不住说道：“清萍姐姐，你站了这么久，不累吗？”