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大师傅:“等干燥完了,脱完壳,清理完杂物,你就能看出来了。
要不要取一点上来看看?”
卿孟祝:“可以吗?”
大师傅:“当然可以,我们每天都要观察咖啡豆发酵的状态,会经常取上来察看。”
大师傅说着,拿取样勺取了一勺咖啡豆给卿孟祝他们看。
卿孟祝跟明春晰脑袋挨着脑袋,一齐低头仔细看取样勺里的咖啡豆。
此刻,半透明的果胶包裹着咖啡豆,看起来有点像珍珠奶茶的小料,还真挺好看。
卿孟祝隔着口罩又闻了闻,能闻到发酵的味道和咖啡豆的香气。
他举着取样勺给明春晰闻了闻,明春晰很明显也闻到了,眼神里带着笑意。
大师傅:“怎么样?好闻吧?”
卿孟祝竖起大拇指:“我已经能想象它们干燥之后的味道了。”
大师傅:“不用想象,那边就有干燥好的咖啡豆,等会我们去尝尝咖啡?”
卿孟祝:“喝!”
大师傅带他们看完蜜处理的咖啡豆后,又带他们去看水洗处理和日晒处理的咖啡豆,并给他们介绍咖啡豆处理的相关知识。
两人都听得很认真。
“好了。”
大师傅喊他们,“我们看完了各种咖啡豆,该去喝两杯咖啡了。”
卿孟祝有些兴奋:“去哪里喝?”
大师傅笑着打趣:“这里条件有限,只能去我办公室里泡给你们喝了,你们还想去哪里喝?咖啡馆?”
卿孟祝:“那没有,只是一时没反应过来要去哪里喝咖啡。”
大师傅带他们穿过一个个车间,去到办公室。
卿孟祝进去之后,一眼就看到宽敞明亮的办公室里放着好几台咖啡机和手冲壶。
这里的工具比一般咖啡馆里的工具还齐全,很明显大师傅十分喜爱喝咖啡,要不然收集不了这么多工具。
大师傅让他们找个位置坐,然后取了咖啡豆现场磨粉,要萃取咖啡液。
卿孟祝问:“可以给我们看看咖啡豆吗?”
大师傅从罐子里倒了一些出来:“给,这个是蜜处理的咖啡豆,已经烘焙过了。”
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