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沈草看着面前一大堆的牛肝菌,开心极了。
她上一世就是贪吃,因为一朵大牛肝菌,不小心掉下悬崖,如今这一地的牛肝菌,她想怎么吃就怎么吃。
“村长大叔,你中午留下吃饭吧,正好我把这牛肝菌做了,你尝尝。”
“什么……尝什么?”
沈草话音未落,周太师就快步跨过门槛,走到几人面前。
周太师刚和沈辰聊完,越聊他越是中意自己收的这个学生。
他准备去和沈父沈母好好聊聊,他们养了个好儿子。
走到了堂屋门口,就听到里面似乎在谈论吃食,他这两天可算是见识到沈家食肆的厨师的手艺了。
简简单单的一碗馄饨,比他以往吃过的都好吃,想来其他的菜做得也不差。
沈草笑看着一提到吃得就变成一个老顽童的周太师,这刚走两个吃货,又来一位。
“周太师,你们聊完了?”
沈草恭敬地弯腰。
周太师摆了摆手,“小丫头,你是叫沈草吧,我以后就叫你草儿,私下就无需多礼,以后都是一家人。”
沈草笑着站直,“对了,周太师,你中午要不要留下来一起吃饭,正好,村长这次带了好多菌子。”
“尝尝?”
周太师捋了捋自己的胡须,“那就留下尝尝吧,正好我也可以给辰儿讲讲那本书。”
沈草笑着给沈父沈母,还有村长介绍周太师。
石勇这辈子都没想到,自己竟然能见到周太师。
他激动地将自己的双手在衣服上擦了好几遍,才小心翼翼地给周太师行了个礼。
行过礼之后,他就静悄悄地坐在一旁,听其他人说话。
他就说沈家以后肯定不是平凡之辈,这才多久啊,沈辰都成了大夏国周太师的学生了。
沈草专门去了一趟菜市场,买了一只鸡。
牛肝菌炖鸡汤,鸡汤能鲜掉眉毛。
村长还带了最后一点儿绿辣椒来,虽然不多,但是足够吃一顿的。
沈草先将牛肝菌处理干净,用淡盐水泡着,这样可以稍微去除掉牛肝菌身上的草腥味儿。
盆中的牛肝菌一个个肥嘟嘟的,像是一个个蒸发开的馒头一样,看起来就好吃。
因为是现杀的鸡,十分新鲜,就无需要焯水。
她先将切好的鸡块倒入砂锅中,加入了姜片炖煮。
等水开之后,表面有少许的浮沫,将浮沫撇出来。
牛肝菌泡的差不多了,将牛肝菌都切成片儿。
给砂锅中加入足量的牛肝菌,再加入几颗红枣,继续盖着盖儿,中小火慢炖。
她还准备爆炒一个牛肝菌,准备足量的蒜片,切成片儿的五花肉,辣椒段儿。
起锅,烧油,先将五花肉放入锅中,将多余的油脂都煸炒出来。
然后倒入牛肝菌,蒜片,一直炒。
炒至牛肝菌的水分明显有了蒸发的时候,牛肝菌的颜色也从原先的颜色变成了姜黄色,甚至是焦黄色的时候,牛肝菌差不多就熟了。
这个时候再加入辣椒段儿,少许盐即可。
牛肝菌的味道十分鲜美,完全不需要多余的调料。
再炒一会儿,使得牛肝菌除了原本的鲜味儿以外,再增加了咸味儿,爆炒牛肝菌就出锅了。
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