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第61章 猪油渣（第10页）

这真是苹果？

余渝抱着苹果一路狂奔：

快快快，要赶不上吃毛血旺啦！

今天是周末，又下雨，好多附近的食客都叫了外送，廖记餐馆店里的人就有点少。

余渝打眼一看，基本上都是熟面孔。

时间久了，大家都不光把这里当食堂，而是一个可以见见朋友，轻松聊天的地方。

只要不到关门时间，哪怕你坐着不消费，老板也不会赶人。

时不时还会有服务员走上前，问你要不要加点水什么的。

这次廖初忽然申请Talk账号，外头的人不知道内情，可旧食客们都清楚，一个个都很忿忿不平。

第一次被这么多人维护，廖初颇有些感动，这两日就专门做了时令糕点赠送。

今天是栗子糕。

市面上栗子糕不少，他做的是老式的。

也是最香甜可口的。

刚上市的新鲜栗子中选取最饱满的，一个虫眼都不能有。

剥了壳，削去内层绒皮煮熟、捣烂成泥。

这一步是最琐碎的，好多人怕麻烦，会煮过之后再剥壳去膜。

但这么一来，栗子壳中苦涩的味道就会渗进肉里，做好的栗子糕也会有杂味。

廖初亲身示范了两次，指导着那两个厨房打杂的助手剥壳。

这两个助手一男一女，都很细心，隐约有点想拜师的意思。

不过廖初现在还年轻，暂时没考虑收徒，只是这么调理着。

老实栗子糕由三层组成，栗子蓉只是其中之一。