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朱员外听了听朱舌尖的主意后,略一思索道:“七十以上的老人在县里太少,把年龄降到六十岁,估计接近百人,取名为百叟宴,请县令大人主持,县就这么小,来回也就两天,家人作陪就不必了。
敬老行孝,这是首开大宋之先河的盛事,县令大人必会欣然答应,人当放眼将来,钱也就几百两银子,尽管开口,以后生意好了自然会赚回来的。”
姜还是老的辣,先求势后求财。
这招一出,县令必可受朝廷嘉奖。
说不定可藉此而高升,自无不许之理。
不过,善事还得有人摇旗呐喊。
朱舌尖提议可请桐江书院的塾师们一起发起这事,塾师中,就有两名年纪过六十的。
有了文人记录,才会有影响力。
“这主意不错。”
朱员外点了点头道:“后生可畏,我儿已经长大了。
县令大人在七月中甸会到潘滩巡视的,为父借机请他们到胖心酒楼,其它的交给为父来办,你们做几个好菜来迎接即可。”
什么样的好菜才能投合县令大人的心意呢?朱舌尖想起父亲常跟他讲的他还是小婴儿的时候,带他到采石矶时,一个朋友给文大人做的东坡菜。
菜不需要多贵,关键的是投其所好。
县令大人也是科举出身的,对于菜,得讲究些文化气息,让他觉得吃得有内涵、有档次。
朱舌尖召集王一铲与曹得筷两人商议。
王一铲道:“我给县令大人来个西施舌吧,四大美女之首,文人多仰慕,必可讨得县令大人的喜欢。”
曹得筷道:“听说县令大人出身于书香门第,从小日子过得清贫,清贫者,常常向往丰衣足食的生活,食求华贵精美,我给他来个鲍鱼,海八珍之一,想来可以使他满意。”
“你们俩的主意都不错,县令就到我们这里打个尖,有这两个主菜,如一文一武,可以让大人满意了。”
朱舌尖满意地点了点头道:“看看集市里有什么,我们先试菜。”
西施舌的食材是一种叫沙蛤的贝壳,里面的肉形状如舌头,故名。
这贝比较常见,潘滩码头又与临海的临江相通,海鲜可以江直上,所以,集市里比较常见。
而鲜鲍鱼因为太过珍贵,仙居市场不大,就不好找了,得预订。
沙蛤到了,王一铲开始动手制作,将净西施舌肉一片两半,洗净用开水烫后捞出放入汤碗,再用净勺将清汤、精盐、料酒烧开,去浮沫,倒入盛西施舌肉的汤碗中,撒上香菜和韭青末,淋上鸡油即成。
《疏影·炒西施舌》
东海沙蛤,又名西施舌,取肉去壳。
开水速氽,暂置汤碗,清汤精盐料酒。
急火烧开去浮沫,再倒入、盛肉碗中。
撒香菜、**青碎,最后淋上鸡油。
传说深宫旧事,越王美人计,报仇灭吴。
大局定时,西施沉湖,从来帝王无情。
美人魂魄化沙蛤,待太史、执笔昭雪。
浪涛中、尽诉冤情,便吐丁香小舌。
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