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第2章 卖卤味（第2页）

第二日清早不是个好天气，风里夹着雪，飘飘洒洒的。

街上的行人也三三两两，脚下生风，恨不得快些走回家烤烤火。

宋玉衍皱了皱眉，这可不是一个好兆头。

戚年倒是不着急，她搓了搓手，看着面前的推车，这推车是请了木匠做好又让宋玉衍改的，跟后世的卤肉推车差不多，操作台储物柜，放置卤肉锅子的，推车侧面挂了一块木牌，木牌上写的是“戚记卤肉”

，很是惹眼。

掀开锅盖，香味直冲街道散去，很是霸道的铺满了整个巷子。

戚年叫卖起来，“卤肉！

新鲜出锅的卤肉！”

她一边喊，手下还烙着饼，醒好的面揉成光滑的圆团，擀开来放入锅中，翻了几个面，外皮酥脆的香味就这么飘了出去。

走过的街坊行人都停下脚步去瞧，三瞧两瞧，就被这股香味给勾走了。

“戚娘子，这卤肉怎么买的？”

问话的人是住在戚年家隔壁的刘大山，他是衙门的捕快，每日清早都走的急，衙门旁边就有个早市，他经常在早市吃。

他又是个光棍，衙门发的月钱就全吃喝了。

早上一碗羊肉汤，半个饼，还要再来一笼肉包子。

今早一出门就闻到这香味了。

指定要尝一尝。

刘大山盯着那汤锅里的猪肘子看，他就爱吃这大猪肘子，过瘾，每月都得解解馋。

戚年回他，“卤肉，野猪肉可劲道了。

肉质比家猪紧实，吃起来有嚼劲。”

她又问：“来个肉夹馍？再给您割些肘子肉？”

刘大山捏了捏冻红的耳朵，点头豪爽道：“成！”

他昨晚就闻到这股香味了，今天终于能尝尝了。

宋玉衍颀长的身姿摆好小桌板凳，放好木筷，就又去给戚年打下手了。

戚年手下利索，切了块肥瘦相间的，剁好夹入刚烙好的金黄饼中，又割了约莫六两的肘子肉，切成片端给了刘大山。

“这是米粥，送您的。”

戚年在围裙上擦了擦手，笑容满面。

刘大山忙抱拳道了声谢，随后赶紧开吃了。

他咬了一口肉夹馍，这一口下去，脆生生的，再咬一大口，那叫一个香呦，实在是美味极了！

他吃过不少食肆的饭菜，但能做出戚年这个味道的基本没有！

这肉卤的好！