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第48章 茶道三错之辩(第1页)

阳光透过古老宅子的雕花窗户,洒在屋内的地上,形成一片片斑驳的光影。

屋子里弥漫着浓郁的茶香,项叔坐在梨花木太师椅里,手握紫砂小壶,脸色阴沉,正为欧豪指出他泡茶的错误而恼怒。

他皱着眉头,一双老眼紧紧盯着欧豪,眼神中透露出复杂的情绪,既有对这个年轻人胆大妄为的不满,又有因他独特见解而产生的好奇。

欧豪则负手而立,身姿挺拔,眼神坚定而自信。

他毫不畏惧地与项叔对视,侃侃而谈:“项叔,您泡茶有三错。”

项叔哼了一声,不屑地说道:“你这乳臭未干的小子,倒是说说看,我哪三错?”

欧豪指着桌上的茶壶,说道:“第一错,美人茶以发育不全芽叶为原料,茶叶用量宜少不宜多。

您看,您这壶中叶量已过半壶,如此多的茶叶,泡出的茶汤过浓,会失去美人茶特有的风味。”

项叔听了,心中一惊,他仔细看了看壶中的茶叶,又看了看欧豪,眼中闪过一丝惊讶。

他没想到这个年轻人竟然如此精通茶道,连茶叶的用量都能精准指出。

他挥了挥手,说道:“你接着说。”

欧豪接着说道:“第二错,美人茶寓意特殊,体弱多病如红颜命薄,不能用沸水冲煮。

应待水煮滚后打开壶盖,让水温降至八十五度左右冲泡,或者采用中投法。

您用沸水直接冲泡,茶叶被烫熟,产生了闷涩苦味。

您闻闻,这茶浓香中闷涩略重,熟梨之香荡然无存,应是水沸即冲所致。”

项叔的脸色变得更加惊奇,他张了张嘴,似乎想说什么,却又没有说出口。

他只是示意欧豪继续说下去。

欧豪又指向旁边的紫砂壶,说道:“第三错,茶与壶要门当户对。

发酵度高的茶适合硬度较低的紫砂壶,而美人茶这种发酵度低的茶,适合硬度较高的石壶或瓷壶,并且最好用白色瓷杯品饮。

您用这软壶来泡美人茶,难以品出真正的韵味。”

项叔听了,不以为然地摇了摇头,说道:“你这小子,懂什么。

这紫砂壶可是有妙用的。”

欧豪微微一笑,说道:“项叔,紫砂壶虽好,但并非适合所有的茶。

就像美人茶,用合适的茶具才能展现出它的独特魅力。”

项叔听了欧豪的解释,端起紫砂壶端详起来,皱着眉头问道:“你说的这些,可有依据?”

欧豪点了点头,说道:“项叔,茶道是一门学问,每一个步骤都有其讲究。

我所言皆是多年研究茶道所得。”

项叔看着欧豪,眼神中闪过一丝复杂的神情,他说道:“你这小子,有点意思。

不过,我还是要考考你。

若你能按你所说泡出好茶让我满意,我就服你。”

欧豪微微鞠躬,说道:“项叔,乐意为您效劳。”

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