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林将山闻得嘴馋,夫郎总是做些他没见过的好吃食,养的他嘴都刁了。
叶溪便用碗盛了一碗茶叶奶给他喝,“里面儿加了勺蜂蜜,好喝的很。”
林将山一口喝了大半碗,确实好喝,“夫郎要去卖这茶叶熬煮出来的羊奶”
叶溪笑道:“若只是卖这羊奶怕是卖不上价的,糖水铺子里人家的也好喝,完想着做成酥去卖,让人吃口新鲜的,就是麻烦了些,但能有些新意。”
“酥”
林将山是不懂这些的,他连点心铺子都统共没进过几回。
叶溪用木棍搅着锅里的茶叶奶,笑道:“就是用这奶搅出来的脂油,小时候我阿娘熬羊奶喂我喝,我就爱吃上面的那层奶皮子,若是一直搅拌,就能凝结成块儿,吃进嘴里酥酥甜甜的,一抿就化。”
林将山似懂非懂的,总之听夫郎的就是了!
山里的青柑长了些出来,青皮儿外皮小小的一个,是吃不得的,连村里的孩子都不去摘来吃,要酸掉牙的。
叶溪却提着篮子跟林将山去摘了一篮子回来,剥了皮儿后,强烈的果酸味散发出来,闻着就让人止不住流酸口水。
剥出来的果肉就放进钵子里碾出汁水,碾了一篮子的青柑,最后得了一碗的汁水。
叶溪使坏,故意用筷子蘸了蘸伸到林将山嘴里,铺天盖地的酸味让他瞬间皱起了眉头,伸手去捉叶溪,誓要亲亲他,让他也尝尝这味道。
羊儿和小鹿不明所以的站在院子里看他们打闹,眼神清澈,不知道自家这两人怎么就嬉闹起来了。
胡闹了一会儿,叶溪便回灶房去将汁水倒进了锅里,用木棍继续搅动着,茶叶奶就慢慢凝固了起来,浮了好些奶渣。
等着奶渣起了一锅,便在筲箕里铺上一层纱布,过滤出奶渣来,然后挤成一大团儿,用了石头压实,将多余的水分挤出来。
最后便是要用竹签把刷子在盆里不断搅打奶团子,让它变得细腻粘稠。
这是个费人的活计,叶溪搅的胳膊酸疼,林将山便接替着做,两个人来来回回做了两盆子出来。
叶溪用面粉掺着糯米一块儿和着奶酥揉搓,加上了自家的蜂蜜,又掺了一点玫瑰碎子,做出来的饼子真是好看的紧。
尝了一小口,奶香浓郁,在口腔里一抿就化,夹着茶叶香气,余甘是青柑的清甜酸味,又是浓郁的蜂蜜甜味儿,实在是口感不错。
林将山尝了一口,他都觉着好吃,那想必孩童妇人也是喜欢的!
叶溪也没想着自己第一回做,便真成了。
为了能有个卖头,叶溪还给起了个茶叶蜂蜜奶酥糕的名字。
此外明日去集上还要带些粽子一块儿去卖,若是单单卖个吃食怕是不引人瞩目的。
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