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第775章 浓度不够（第2页）

孙采采一边翻看着手机上的资料，一边说道。

聂书点点头，立刻从冰箱里拿出一袋黄豆，开始泡发。

聂远则从储物间里翻出一个老旧的石磨，擦了擦上面的灰尘：“这玩意儿好久没用了，不知道还能不能用。”

孙采采看了看石磨，笑道：“能用就行，反正我们也不需要磨太多。”

泡发黄豆需要几个小时，三人趁着这段时间，开始讨论千张的制作细节。

“千张的关键在于豆浆的浓度和凝固剂的用量。”

孙采采说道，“豆浆太稀，千张就会太薄；豆浆太浓，千张又会太厚。

凝固剂的用量也要控制好，不然千张会太硬或者太软。”

聂书点点头，认真记下了这些要点。

聂远则在一旁调试石磨，确保它能正常运转。

几个小时后，黄豆泡发好了。

聂远将黄豆倒入石磨中，开始慢慢磨制豆浆。

聂书则在一旁帮忙，时不时加入一些清水，确保豆浆的浓度适中。

磨好的豆浆被倒入一个大锅中，聂书开始加热。

孙采采则在一旁准备凝固剂，小心翼翼地称量着每一份用量。

“豆浆煮沸后，要慢慢加入凝固剂，同时不断搅拌。”

孙采采提醒道。

聂书点点头，小心翼翼地操作着。

豆浆在锅中慢慢凝固，形成了一层薄薄的豆皮。

聂远用一根竹签轻轻挑起豆皮，放在一旁的竹帘上晾干。

“这就是千张的雏形了。”

孙采采笑着说道，“等它晾干后，我们再把它切成合适的大小，就可以用来包裹炸鸡了。”

聂书看着竹帘上那一层薄薄的豆皮，心中有些忐忑：“这玩意儿真的能行吗？看起来好薄啊。”

聂远拍了拍他的肩膀：“别急，等它晾干了再看。

我们自己做的千张，肯定比市场上买的更有韧性。”

然而，事情并没有他们想象的那么顺利。

晾干后的千张虽然比市场上的更薄，但韧性依然不够，轻轻一扯就断了。

聂书有些沮丧：“看来我们还是失败了。”

孙采采皱了皱眉，仔细检查了一下千张的质地：“可能是豆浆的浓度不够，或者凝固剂的用量没控制好。

我们再试一次吧。”

：（）聂书传奇