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做胡辣汤的过程比较麻烦,照例还是简心怡口述,周母动手操作。
胡辣汤的制作以手洗面筋为特色,然后配上粉丝、千张丝、木耳等食材,添上适量的胡椒粉。
在大家的期待中,一锅热腾腾的汤便熬好了。
再淋上陈醋和香油,那喷香的气味直往鼻子里钻。
嗅了嗅鼻子,有点馋。
周母给每人盛了一碗,四个人给喝了个精光。
在为期两天的宣传下,终于迎来了开业。
这天是个好天气,太阳早早地从云层里钻了出来。
周承义在门口大树上挂好鞭炮,划了根火柴,噼里啪啦的声音炸响了这条街。
因为有送胡辣汤的福利,门口早就排了一条长队,就等着营业。
有懒得做早餐的,拿着饭盒过来。
要了几个包子和馒头,再顺一碗胡辣汤尝尝鲜。
霍县的10月中旬,已经进入了深秋,早上得穿厚外套了。
闻着鲜香的胡辣汤,嘴里不停地分泌唾液。
有人领了胡辣汤,迫不及待的喝上一口,辛辣的味道瞬间再口腔里扩散,身体一下子暖和了。
没过一会儿,住校的学生下了早自习,成群结队的往店里疯赶。
学生都是手里没什么钱的,很多人为了领一碗胡辣汤,就只买一个馒头。
一个馒头只卖6分钱,这笔生意是不划算的,但简心怡一句多余的话都没有。
反而笑眯眯的询问:“我这胡辣汤好喝吧?”
上了一早上早自习,脑子晕乎乎的。
胡辣汤味道直冲天灵盖,人都香清醒了:“好喝,我能喝三大碗!”
客流量超过简心怡的预估,他们四个人根本应付不过来,闹哄哄的炸的人耳朵疼。
胡辣汤一共煮了三大锅,都盛在铁制的茶水桶里。
这个茶水桶足足有80升。
这样的桶每个生产队都有一个,平时有人家办事,都用这个桶泡茶。
因为容量大,用来装胡辣汤不容易凉,保温效果极好。
手忙脚乱的忙了一阵子,桶里的胡辣汤就见底了。
第一天试营业,包子馒头也没过多准备,不到八点钟全部卖完了。
终于有机会坐下来歇会儿了,四个人都瘫在桌子前。
累是真的,脸上的笑也是真的。
尤其是周母,笑的就没停下来。
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