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第816章 告诫青年厨师们（第2页）

冯正明这样当众说出这话，让现场很多人都震惊不已。

老师傅们更是一个个面带微笑面面相觑。

冯正明说出这样的话，老师傅们一点都不觉得意外。

老师傅们都很清楚，冯正明是不会让别人背后随便议论挑唆自己。

冯正明继续往下说着。

“可惜，恐怕有些人的如意算盘打错了，手艺这个东西，基本功是不容有任何差池，好就是好，不好就是不好，这方面会很直观。

今年青年厨师大赛的十强出来，我想大家都看得出来，他们的基本功都很扎实。

甚至今年大多数参赛青年厨师的基本功，都是明显要比前两届更好的。

这才是我们举办这个青年厨师烹饪技能交流大赛的初衷。

技能交流，如果连基本功都不过关，那来这里交流什么？比什么呢？”

冯正明的这番话获得现场的掌声。

带头给他鼓掌的正是现场的老师傅们。

冯正明在掌声过后才继续往下说。

“所以我为什么会说，今年青年厨师比赛水准提高了不少？说的就是今年我们对基本功的要求更高，来参赛青年厨师们也更注重基本功了。

我想这样的情况，也应该是各位老师傅们愿意看到的。

相信未来青年厨师们的基本功会越来越扎实，会把我们的鲁菜传承的更好。”

讲话的最后，冯正明更是直言不讳说出自己期待。

“我很期待，未来会有其他鲁菜厨师，也可以获得全国烹饪技能大赛的状元。

我期待着，有一天我成为被后浪拍在沙滩上的前浪。”

冯正明最后的这话，顿时引起了现场的一阵笑声。

笑声中，是大家更热烈的掌声。

老师傅们相互交流眼神，最后一起看向颜老师傅。

大家的眼神里表达出的意思很明显。

都觉得这样的冯正明才是真正全国状元该有的气度。

冯正明的讲话结束，现场青年厨师十强决赛正式开始了。

省电视台是专门现场进行拍摄和直播。

让全省都可以看到这场决赛。

同时，省内各地也有不少人都通过电视看直播。

十位青年厨师可以说是各显神通。

似乎是获得冯正明话语激励，他们在决赛中表现的明显更好。

前边两道传统鲁菜的比试中，前十青年厨师几乎没有多少水准上的差距。

依靠扎实基本功，能把两道传统鲁菜做的相当标准。

唯一能够分出优劣的地方，只在于一些差之毫厘间的小细节上。

不过既然是比赛，那么一丁点的小细节差距，也是要被计入评分上的。

到了最后一道，属于青年厨师们的自创新菜。

这道菜上，就一下子让青年厨师们相互之间拉开不小差距。

王老师傅从京里带回来两位徒孙，他们在创意上要比齐鲁各地青年厨师更大胆。

毕竟在京里王老师傅身边，能跟着见识到不少富有新意的新菜。