五八小说

手机浏览器扫描二维码访问

第316章 三七分（第3页）

炸松鼠鳜鱼的油温一定要热，最好是下去之后就能让它的外壳立马变脆的，如果用凉的油慢慢炸，难以定型。

，！

叶寻青一共切了两条鱼，有点费时间，但这道菜是他准备的重头菜，除了这道菜外，其他菜都比较简单。

热油下鱼，松鼠鳜鱼的尾巴要捏在手里，不能一起下去炸，这样能控制鱼炸出来的形状，还可以让尾巴少炸一会。

炸出来之后，鱼肉像花儿一样盛开了，金黄灿烂，非常漂亮。

“这像小松鼠吗？”

封景恒没有看出来这玩意跟松鼠有什么关系，不像松鼠，像很多蘑菇凑在一起。

叶寻青也觉得不像，“算了算了，不用纠结这个，我说它是松鼠鳜鱼就是松鼠鳜鱼鱼。”

松鼠鳜鱼一定要用长盘子摆，幸好这家酒楼应有尽有，也有装鱼的长盘子。

把鱼放好以后，要在鱼身上浇汤汁。

叶寻青已经提前调好的浓稠的汁，一个是甜口的，一个是咸口的。

鱼头也不能浪费，下锅炸一遍之后捞上来用作摆盘，到时候直接扔给狗吃就行了。

这个季节鲜花盛开，叶寻青让人出去找了一些干净的花回来，往松鼠鳜鱼的盘子里摆。

谢灵音看了一眼就评价说：“秀色可餐。”

“菜齐了，可以吃饭咯。”

叶寻青最后端上一碗汤，“你们尝一尝，看味道怎么样，要是好吃的话，就先把这几道菜定为店里的新菜。”

宋玉竹最有发言权了，“这些菜我都没有见过，鱼是这样吃的吗？还有这是什么汤？”

叶寻青解释说：“这是松鼠鳜鱼，旁边的四喜丸子，这一碗汤比较特殊，它的名字叫做百味汤。

是用很多种食材做出来的汤。”

他用了嫩豆腐，香菜，腊肉，新鲜菌菇，还放了一点切碎的干贝，最后用生粉勾芡，然后倒入鸡蛋液搅和。

出锅之前撒上小葱花，倒上一点麻油，简直是完美。

这一口尝下去，不知道要鲜掉多少人的舌头。

“好吃的哎！”

宋玉竹非常惊喜，“这些东西倒也常见，可怎么到你手里做出来就不一样了呢？”

叶寻青自豪道：“开玩笑，我可是厨神。”

这道汤过年的时候叶寻青做过，那时候没有放干贝和菌菇，味道不如这个好。

“哥哥，这个很好喝！”

叶寻白又喝了一碗，“我：（）早死后穿到古代当哥儿