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第536章 混血饕餮的食用指南（第3页）

红方也就是豆腐乳的汤，还有糖，少许蒜末，一点黄酒，调配出料汁来。

这是梅菜扣肉的料汁。

有人还喜欢加点海鲜酱，这是看口味来的。

“这扣肉的做法还分炸和不炸，我今天就先不炸了”

炸出来肉口感要更软糯一些。

林东方觉得这饕餮肉的肉要是炸了之后再蒸，极有可能散开。

因为它嫩！

肉片放进料汁里翻滚，染上红方汁亮堂喜庆的颜色。

浓郁厚重的腐乳和蒜末同时力，把肥腻的感觉镇压下去七分。

肉片捞出，再把炒干的深海芥放进去拌匀。

肉片肉皮朝下放入碗中，上面厚厚的盖上深海芥。

肉碗上扣住一个大碗，来一个漂亮的翻身倒扣，所有的肉片就从盖着深海芥‘被子’成为趴在深海芥上。

“蒸制的时候要把这碗封好，一旦水汽落进去就不好了，不光稀释味道，还水了吧唧的，口感也差。”

聂戈忍不住做起了笔记。

他忽然有种听了林东方讲完知识点，开店就能赚钱的感觉。

大锅呼呼冒着热气，林东方也没闲着，先是了一盆面。

茄子切成丁，加入盐杀出水分。

粉条泡软备用。

大辣椒切碎。

“这么多饕餮油，正好包最吃油的茄子馅包子。”

茄子馅包子要是油少了，那一口下去就是嘎吱嘎吱的，非常不好吃。

不多时，茄子馅就调好了。

不见一块肉，却比加了肉都香。

“阿弥陀佛，这素馅包子老衲真是太喜欢了。”

聂戈咽了口口水，强忍住和小和尚一起去包包子的冲动，站在林东方旁边盯着大蒸锅等候扣肉的出锅。

他有种感觉，这一定是一道惊艳无比的大菜！

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