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135 第131章 真正的秘密（第1页）

第131章真正的秘密

厨房里，郑思源已经揉好几个面团了。

福利院里空闲的帮工都是上次的几个熟面孔，厨艺算不上多好但刀工不差，都被郑思源分配去切菜打下手，到处都是剁肉剁菜的声音。

所有人都忙忙碌碌，乍看上去有点像农村开大席。

福利院的厨房里也有农村的土灶和大锅，秦淮今天打算挑战一把，用大锅炒馅。

当然，秦淮这边也有p1anB。

他让屈院长备了不少白菜肉包的食材，下午的时候号召福利院的孩子们一起包点包子以备不时之需。

炒馅，讲究的是热锅下肉，大火爆炒。

运用粗犷的手法和翻勺的技巧将馅料里的肥油煸炒出一部分，再转小火精准控油。

前期翻勺的时候要将馅料炒散，后期控油的时候要把馅料炒匀，匀而不散。

秦淮在心里对今天的炒馅有一整套完整的设计，他说要去福利院找感觉当然是骗郑思源的鬼话，但他在福利院里做菜确实跟回家一样非常自在是真的。

因为他知道福利院的孩子一定不会挑嘴。

秦淮拿起了锅铲。

他觉得自己找到了主场作战的感觉。

一大盆馅料倒入锅中。

滋啦。

快翻炒。

秦淮找准时机，打算学着郑思源昨天翻勺的样子一个翻勺。

翻……

秦淮手忙脚乱的挥动锅铲，努力让锅里的馅翻来翻去。

郑思源在边上默默看着，拍了拍面团，内心毫无波澜。

刚刚看秦淮那么胸有成竹拿着锅铲的时候，他心里隐隐还有一丝期待，心想秦淮是感觉型和天赋型的选手，没准在这里真的会有常挥。