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班主任一声令下,孩子们如冲出牢笼的野兽,疯狂地往外奔跑。
“小心着点!”
班主任一边往外走,一边提醒道。
他疾步回宿舍,去拿碗。
彼时饭馆后厨里,袁如珠和帮厨们将准备好的小米,糯米,薏米,紫米,黑米,红枣,红豆,核桃,莲子,葡萄,桂圆,松仁,白果,青丝,红豆,玫瑰等等二十多这种材料倒进锅里小火熬。
腊八粥有甜口和咸口的,今天饭馆两种口味的腊八粥都提供。
熬煮甜粥时,厨师们将鸡肉切成丁,加入料酒和胡椒粉腌拌。
袁如珠用热油滑了锅,倒入鸡肉丁滑炒,鸡肉丁变色之后盛出锅备用。
糯米和芸豆已经浸泡好,为了让糯米和芸豆熬出来的口感更好,她在里面添了些色拉油。
砂锅中加清水,糯米和芸豆倒进锅内,开火熬煮。
煮着腊八粥的锅咕嘟咕嘟冒响,袁如珠轻轻用勺子搅动锅里愈发粘稠的粥。
她尝了一下熬得黏稠的甜粥,又去瞧咸粥。
而后吩咐帮厨们把鸡肉、莴笋,香菇,青豆以及胡萝卜倒进咸粥里煮。
煮到差不多了,粥里加入盐和胡椒粉,继续熬煮。
饭馆外面。
“有甜的和咸的呀?太好了,我喜欢吃咸的!”
“我也喜欢吃咸的!”
“啊我都喜欢,能不能全都要啊……”
不多久,食客们陆陆续续进入饭馆打粥。
“我要甜的,我要甜的!”
服务员面带微笑,快速将甜粥打给食客。
食客捧着粥,吞咽了一下口水。
碗里的腊八粥呈浓浓的粘紫色,粘稠浓密,汩汩地冒着热香,他吹吹气,吸溜一口。
热腾腾的粥,粘粘糯糯,稍微一碰触,便舌尖瞬间化开。
温温柔柔地将香甜一丝一缕地倾泻出来。
粥的香甜并不甜腻,是十分清口又十分醇和的香甜,里面包含着桂圆莲子等多种食材调和成的味道,二十多种食材经过熬煮,已经浑然一体,熬成了一种你侬我侬的香。
甜口腊八粥粘稠顺滑,清糯香绵,熨贴暖胃,一口下肚,浑身都舒坦起来。
“香!”
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