五八小说

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第36章（第2页）

你先吃点东西垫垫肚子，也就不至于喝药时难受。”

他问季鸿：“……想吃什么？”

季鸿倒不推辞，想了想，随口点了个“蛋羹”

。

余锦年将热茶盏置于他触手可及的地方，便卷起袖子去了厨房。

蛋羹好做，没什么难度，他刚在碗里打了两个黄灿灿的鸡蛋——这时，门关店闭的面馆大门就被人咚咚地敲响了。

因为夜市上玩得通宵达旦，今日不仅是一碗面馆，许多店面都是不上工的，也不知道是谁这时候来面馆里叫门？

余锦年暂且放下蛋碗，先跑到前面去应门，待门板敞下一人宽的缝隙，就听外头人喜上眉梢地喊道：“年哥儿，才起哪？”

“……何师傅？”

余锦年惊讶道，忙与他打招呼，“进来坐。”

何大利笑眯眯地从门缝挤进来，身后还跟着个素灰麻衣的少年，可不正是他那独苗何二田。

何二田进来四处打量一番，何大利从背心猛地推了他一把，何二田向前踉跄两步，停在了余锦年面前，他摸着后脑难为情地纠结了许久，才动动嘴，小声道：“……谢、谢年哥儿。”

“嘿，今儿来就是专门来拜谢年哥儿你的！”

何大利笑嘿嘿道，“我儿吃了你定的那几道吃食，很是有用，这些日子好得许多！

这不，今日特地来送谢医礼，我也不知道送什么好，就先提了二斤肉骨、三斤蹄髈……我婆娘还说，得再给你添一只猪头才行……”

俨然又有滔滔不绝之势，余锦年赶紧推辞：“这怎么行？”

“年哥儿你若是不收，就是嫌弃我这谢医礼太薄了！”

何大利作烦恼状，大有回去再提一只猪头来见余锦年的气势，一旁沉默寡言的叛逆期少年何二田也难为情地劝道，“收了罢，收了罢！”

余锦年拗不过他们爷俩，只好将沉甸甸的肉骨蹄髈接了过来。

何家父子就是专为这事儿来的，寒暄了一阵，又说会来给一碗面馆捧场之类的场面话，之后很快就离开了。

原来与人看病还有谢医礼可收？真是天大的好事！

余锦年瞎嘀咕着，将东西放在干净的空盆里，且切下一块肉骨相连之处，准备晌午做菜时用，将肉骨用油盐酱腌渍好，他才想起季鸿要的蛋羹都忘了做，又赶紧净过手，把热水坐上炉灶，麻利去搅蛋液。

将蛋打散，加入一匙糖末，便用木筷打拌蛋液，这时有一个必要的关键，就是蛋液一定要往一个方向去打，速度要快而均匀，筷与瓷碗会发出哒哒哒的清脆声音，若是蛋液打得稀薄散乱，则会严重影响口感。

再取新鲜牛乳，继续搅拌入蛋液中，仍是朝一个方向打。

待水烧开，便在沸锅上置蒸屉，将拌好的牛乳蛋液装进碗中，以小薄瓷盘稍稍掩上碗口，放进屉里中火蒸一刻钟。

用时可根据口味，在爽弹嫩滑的蛋羹上面撒些果仁小片，亦或者是新鲜果丁，若是嗜甜，还能缀入蜂蜜或细小果脯，最重要的是如此蒸出来的蛋口感细腻，乳香浓郁，入口即化。

余锦年拿小盘托着滚烫的羹碗，小心翼翼端到房里，生怕半路震碎了又弹又软的羹面，影响它的美观。