五八小说

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第16章（第1页）

连珞珞归置好自己的东西，迫不及待就出了门，还专程跟小二打听了一番这边哪里最热闹吃食最多。

路上熙熙攘攘，就连小巷子里也都是来往的人。

人们不说是人人绸缎，至少也都是些细布衣裳。

还有一些女眷大大方方在外行走，头上也是插金戴银的。

对于这样的情况，连珞珞很是满意：萧城人民的生活水平看起来不错嘛。

她又去菜市场逛了逛。

这会儿还是大早上，菜市场人头攒动。

连珞珞一路记了下菜价，又特意在米油面的铺子上站了站，最后去了肉铺。

出乎她意料，这会儿其实已经有猪肉卖了。

只是卖的人少，买的人也不多，价格也便宜。

连珞珞二十个铜板就买到了三斤半的上好猪五花。

连珞珞惦记着那块五花肉，也就没心思再怎么逛了，又买了些菜，她转身回了客栈。

跟客栈借了厨房，当连珞珞重新站在灶台前时，只觉得浑身都充满了力量。

看到这块肉的第一眼，她的脑海里就闪现出了众多的五花肉经典菜式。

她暗暗咽了一口唾沫，一刀切下去：就做这个吧！

东坡肉

慢着火，少着水，火候足时它自美。

要说吃这猪肉，还是东坡先生会吃。

今儿个她要做的，就是这东坡肉！

传说中的东坡肉，据有些考据，说其实就是最简单的用水烧肉，没有什么特别的滋味。

而传到千百年后的东坡肉，早已不是当初那一碗了。

连珞珞要做的，就是传承了千年精华的那种。

五花肉被切成方块，大约边有拇指那么长，然后用席草将每一块认认真真给绑起来，成个十字形。

等所有都绑好之后，将五花肉放进滚水中焯水。

焯水后将五花肉放在一边沥着。

连珞珞下刀飞快，姜在她的刀下变成了姜片。

切好之后，她拿起了一个砂锅，在底下铺一个竹篦子，再将葱和姜片均匀地铺在上面。

沥干的五花肉皮朝下整整齐齐地摆放在砂锅里，在肉上放入冰糖、酱油和绍酒，最后又加了一小把葱结。

盖上锅盖后，用锡纸将砂锅地边缘全部密封，先用大火煮开，然后就转用小火焖。

等焖得差不多了，连珞珞取下砂锅将肉翻个面，再接着焖了两刻钟。