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第148章（第2页）

她奶奶认可了她的能力，无关乎血脉亲缘，而是实实在在的能力。

徐氏从桌子底下拉过?闺女的手?，握在手?心里，轻轻的摩挲。

有这样的闺女，她无比自?豪。

一顿晌午饭，吃到很晚才散。

如今洗碗的活儿，吴婆子不再让沈杳伸手?。

说是姑娘大了，再沾油污不好，能养便养着。

不用收拾碗筷，沈杳便清理起了桃花。

张春香和沈恬也来帮忙，将桃花的花蒂与花蕊都去了，只?留花瓣。

满满一篮子的花瓣，先用盐水泡上半个?时辰，捞出后?再浸到清水里，轻轻搅动?，以?便洗去表面所?沾染的浮尘。

反复洗个?三四次，捞出后?铺到筛子上控水。

等水份控干，便是制作桃花馅儿。

这时候还没有白糖，沈杳便用红糖代替。

在桃花中少量多次的加入红糖，反复揉搓，直到搓出汁液。

搓好的桃花用坛子装起一部分，封口。

待发酵上一个?月后?，便是桃花酱，用来做鲜花饼口味最佳。

剩下的一部分桃花，沈杳打算今日便做成饼。

她已迫不及待的想要尝尝鲜。

取糯米粉小火慢炒，炒制微微发黄，盛出放凉。

放凉的熟糯米粉，取少许加到桃花酱中，搅拌均匀。

做好了馅料，接下来便是做面皮。

因着红糖会使面粉变色，沈杳便用冰糖加水煮开?，用来和面用。

雪白的面粉中，加一团猪油，用滚热的冰糖水和开?，和至再无干粉后?揉搓成面团，让其醒发。

面团醒发间，沈杳又做起了油酥面。

待面团与油酥面都醒发好，将其揪成同?等数量的剂子。

面皮擀成圆形，油酥面则搓成圆团。

将油酥面团包入面皮中，收拢包好后?再擀成饼皮。

最后?再在饼皮中包入桃花馅料。

如此?，桃花饼便算是做好了。

桃花饼可蒸，可烙，可烤。

其中烘烤出来的味道最佳。

正好去岁年底，沈杳尝试着做鸡蛋糕，让她爹在后?院砌了小烤炉，如今拿来烤桃花饼正好。

桃花饼的烘烤时间无需太长?，两刻钟足矣。