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不搅,不团、不香、不劲道;搅团要好,在于多搅!”
搅得差不多了,她就从锅四周加入适量清水,盖上锅盖,小火烧开,烧开后搅匀。
稍等了几分钟,外婆便用盛饭的铁勺把搅团从锅里舀出来,放在碗里、盘子里,凉一凉。
继而,外婆又拿铁勺把剩下的搅团舀出来放在漏筛里,直接漏到提前备好的凉水里,就成了凉鱼鱼。
这样,就把搅团和面鱼鱼制作好了。
下一步,就是加工配料和调汁了。
熄了土灶台的火后,外婆就吩咐路嫣到煤气灶跟前来。
极其认真地,外婆指导路嫣开火,再给炒瓢里加入适量油菜籽压榨成的食用油。
待到油熟后,她叫路嫣把西红柿倒入油锅里,进行翻炒。
接着,加入韭菜,放一勺盐,胡椒粉、生抽、味精适量,又加了适量的清水,大火烧开后,便盛出锅,晾凉。
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最后,她将凉凉的搅团,或者凉水里的面鱼鱼盛出放在碗里。
接下来,祖孙四人便端起自己想要的搅团碗,或者凉鱼鱼碗。
然后,各人根据自己的口味,加入做好的西红柿汤汁,放些蒜泥、油泼辣子、香醋等。
就这样,功夫不大,洪城地道的搅团做好了,可以开吃了。
于是,祖孙四人坐在饭桌前,一边津津有味地吃着搅团,一边聊着天。
饭后,路嫣让外婆歇着,她手脚麻利地洗了碗筷,整理了厨房。
穆和风给外公外婆沏了一壶茶,放在院子的石桌上。
稍后,路嫣与穆和风又贴心地,把两位老人都安顿在石桌近前的两张躺椅上。
继而,穆和风很有眼色地,将烟锅子塞在烟袋里装饱烟,且郑重地递到外公手里,并给他点上火。
外公就势美美地咂了几口。
顿时,烟锅上的亮光一闪一闪的。
随着“吧嗒,吧嗒”
的声音响起,一股股烟雾就从外公的嘴里冒了出来。
静静地,穆和风与路嫣坐在石凳上,陪着外公外婆,同他们聊着开心的事情。
看着如此贤惠懂事、美丽大方的路嫣,外公外婆的脸上不由自主地,就露出了欣慰的笑容。
果然,他们的外孙穆和风与丫头是天造地设的一对。
无由地,穆和风的外公,就得意地哼起了秦腔:
“他大舅,他二舅,都是他舅;高桌子,低板凳,都是木头……”
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