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第763章 平局（第2页）

筷子倒向清蒸酿黄鱼，江阳也不在迟疑，天意如此，就先品尝这道清真酿黄鱼吧。

鱼肚子被划了一刀，里面的食材都流出了一部分。

江阳和着鱼肉夹起一些里面的食材。

入口后，江阳瞬间便被惊艳。

他不知道怎么形容这股味道，野生大黄鱼的肉质细腻，口感很独特，鲜美无比。

更重要的是，鱼肚子里的食材几乎吸收了黄鱼的鲜美，有散发着食材本身所特有的味道。

美妙无比，江阳只能用这四个字来形容。

这道菜更多是的融合型味道，它不同于突出单一食材口味的菜肴，它是多种食材的味道混合而成，不属于任何食材的滋味，却又胜于各种食材。

本来单独拉出来都能成为一道压轴菜食材的大黄鱼，在这道菜里更多的充当一个配角。

实际上，这道菜里的每一种食材都是配角，这道菜没有主角。

这样口味的菜肴，看起来好似没有一个主心骨，就像写文章没有一个主题。

一般厨师也不会这样烹饪，因为一般厨师烹饪出来，会使得菜肴的味道杂乱无章，吃起来每种食材各自为政，食材本身的味道反而会受到影响。

这是因为这样烹饪的难度太高了，要考虑各种食材之间的相性，并非一般厨师能够完成，纵使厨艺大师，能够烹饪类似菜肴的也在少数。

江阳心里感叹，不愧是前任厨师协会总会长，厨艺果然厉害。

接下来，江阳看向任鹏程烹饪的三椒辣子鸡。

说起辣子鸡，乃是川省的一道名菜。

辣子鸡既然以辣为名，又是川省的名菜，自然比较重口味的。

江阳夹了一块鸡肉，仔细品尝。

这鸡肉肉质乌黑，口感细嫩，还具有一股野鸡特有的滋味。

经过任鹏程的手烹饪后，鸡肉外面带有一点点焦香，而里面却很嫩，几乎能够咬出汁水的感觉。

三种辣椒的滋味各有特点，虽然是同一个品种的辣椒，可是青二荆条辣味清新，带有生辣椒特有的滋味，干辣椒辣味干香，泡椒开胃，辣味中带着一点酸。

三种不同的辣味，使得这道菜的口感层次瞬间上升了好几个档次。

这道菜的滋味同样美妙无比，那是用言语形容难以体会的滋味。

原本的辣子鸡是用川省的三黄鸡烹饪的，可是任鹏程选用天山雪鸡，独特的烹饪技艺，非但没有使得这道菜的滋味下降，反而还上升几个档次。

一道菜的食材，不是说改就改的，有时候改了食材，即便是更加珍贵的食材，也可能使得这道菜的滋味非但没有变得更好，反而变得更差。

任鹏程能够将辣子鸡的食材改成天山雪鸡，而且还提升了这道菜的滋味。

其厨艺可见一斑。

两道菜品尝下来，江阳一时间难以取舍，这两道菜，无论是哪一道都太好吃了。

单单从味道上来说，两道菜的差距几乎可以忽略不计，甚至于说两道菜一样好吃也不为过。

江阳难以做出选择，另外三人也是一样，大家都是水平极高的厨师，深深明白这两道菜的厉害。

怎么选？

怎么选都好像不对。

终于，江阳四人在犹豫许久之后，同时做出了一个选择。

四人将筷子在两道菜的一边放了一根。

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