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第三十七章（第2页）

江父如同斗败的公鸡道：“是～”

江阳明白了，这是父亲弄碎了豆腐，没办法弄麻婆豆腐，所以才有的现在这道菜。

看着父亲的样子，江阳有些不忍，他脆生生的开口道：“好吃！

比麻婆豆腐好吃！”

江父闻言，看着江阳，摸了摸他的脑袋，笑了。

“别摸我脑袋，长不高的。”

江阳不满的嘟囔了一句。

回忆戛然而止，江阳回过神来，如今的自己还出于美食节上，还有一堆破碎的豆腐等着自己想办法。

对了！

父亲做的那道豆腐菜！

江阳突然想到。

那次也是这样，豆腐碎了，做不了麻婆豆腐。

那么……自己是不是也能这样做呢？

江阳沉思，似乎找到了破局之法。

不过，事先得去练习一下，可行不可行，做了才知道！

想罢，江阳果断进入系统空间练习。

系统空间的豆腐是完整的，江阳先用刀将豆腐剁碎。

然后按照麻婆豆腐的做法烹饪。

想法很奇特，而且江阳也吃过父亲弄的。

可要做出一道让大家都接受的美食，还需要不断去完善。

可如今，江阳最缺的便是时间。

即便是可以在系统空间内练习，可短短几个小时，想要做出来，很困难！

江阳没放弃，还没去尝试就放弃，那不是他的性格。

就如同他得知豆腐碎了一样，没到最后一刻，不可能放弃！

一道道豆腐菜被江阳做出来，有些麻婆豆腐做参照，其实难度比想象中小的多。

江阳要做的，是不断去调整调料的比例。

这两道菜看似只是形状不同，一个是小方块，一个是豆腐渣。

可实际上差距大了去了，单是豆腐的口感，豆腐渣就要相差很远。

我们知道，麻婆豆腐讲究麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活几味，其中嫩主要来自豆腐本身的口感。

而豆腐剁成渣后，其嫩的口感大打折扣。

一道菜，食材本身的口感很重要，即便是在重调味的川菜里也是如此。

若是食材本身口感不好，那么即便是味道再好，也会失色不少。

其实破碎的豆腐并非没有口感，只不过特殊了些罢。