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第13章 牛肉锅贴小笼包（第2页）

廖初回忆起昨晚在育儿群中看到的一句话：

“儿童早期模仿行为很关键，建议家长适当引导，并给予肯定……”

“嗯，果果很棒。”

他过去牵起小朋友的手，“准备吃早饭。”

果果跟着他下楼，小短腿儿一步一步慢慢捣腾，歪歪斜斜的小辫子一抖一抖，随时都有散架的可能。

“吃肉肉！

循序渐进吃肉肉！”

小孩儿真挺执着，人家医生只说了那么一遍就记住了。

今天早上他准备做包子系列。

一共三种馅料，香菇青菜包、豆角肉包，还有一样包子的近亲：牛肉锅贴。

配的饮品是五谷豆浆。

荤素搭配，可抓取更多受众群体。

而食客多了，贡献的满意值自然也就多。

包子面团昨晚就和好了，一直放在冰箱低温发酵，这会儿已经涨到两倍大。

取出来苏醒片刻，轻轻一扯便露出里面饱满的蜂窝状组织。

相较于常温发酵，低温发酵的面团会更有韧劲儿一点，蒸出来的包子也更有层次感。

牛肉锅贴的面皮不需要过分发酵，刚才廖初早起锻炼时已经做了半烫面，等包完发面包子，锅贴所需的面团也就醒好了。

对廖初而言，时间比什么都宝贵。

这么安排，一分一秒都不会浪费。

见果果目不转睛地盯着自己包包子的手看，廖初问道：“想试试？”