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第4章 入职食堂（第3页）

食堂主任得意的看了下傻柱。

“有招待，不过今天的主厨不是你。”

“主任，你不是在开玩笑吧？主厨不是，我这不是浪费好东西吗？”

说着又随手把甲鱼给翻了个个。

“柱子哥，今天晚上是我试菜，你也知道我父亲以前是在保卫科工作，但是现在保卫科是满编状态，李厂长把我调到食堂来工作，需要试一下菜才可以。”

“小浩，你学过厨我怎么不知道？”

“柱子哥，我确实学过厨，只是你们都不知道而已。”

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“今天晚上试菜，你留下我给你盛一份出来，你尝尝就知道了。”

“你要试什么菜？一个甲鱼，一只公鸡。”

“是的，柱子哥今晚的主菜就是霸王别姬。”

食堂主任带着赵浩去其他三个食堂看了一遍，又重新回到三食堂。

现在已经是中午打饭的时间了。

今天傻柱没有上窗口亲自打饭，依旧躺在后面休息，直到看到许大茂过来。

站起来表演了一个抖勺大法，回来躺下继续休息。

下午四点钟，赵浩来到三食堂，对着一个帮厨说：“你去给我烧一锅开水。”

然后自己抓起甲鱼。

把甲鱼仔仔细细的清洗了两遍，然后宰杀，清理干净内脏，剁块放入盘中备用。

这时候，开水已经烧好，抓起大公鸡，把公鸡杀掉，放血，然后用开水褪毛。

脱完毛后清洗了一下，把内脏清理干净，把公鸡剁块儿盛入盘中备用。

接大半锅冷水，将甲鱼块和鸡块冷水下锅焯水，并放入葱花和姜片，还倒入了一些料酒去腥。

重新起锅，热油，放葱姜蒜爆香。

倒肉块翻炒，在翻炒的同时在锅边陆续倒入料酒，和醋去腥。

加入生抽继续翻炒。

加老抽上色，放入食盐，翻炒均匀。

放入白糖翻炒至白糖融化。

放入与食材持平的清水，大火烧开，煮十分钟，调小火。

赵浩来到傻猪的身边。

“柱子哥，等一会儿，我盛一碗出来，您给品鉴一下。”

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