五八小说

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第5章（第2页）

知道她要卖盒饭，孙婆婆干脆将自己的一筐海货也给了她。

回家之后，黎萤在大木盆里加上少许椰子油，倒入蛤蜊和海螺，泡上两个时辰，等着吐沙的功夫，她便先来料理小章鱼。

用开水略略汆烫之后，洗去粘液的同时，顺便也将略带腥气的一层韧皮随手撕去，白生生的小章鱼看起来诱人不少。

这种小章鱼，拿来酱焖，再合适不过。

黎萤将自晒的海盐和农家咸酱全都仔细过滤了一遍，去掉苦味和残渣，又切了些葱姜。

锅里倒上椰子油，葱姜炝锅之后，先将咸酱下入，小火慢慢炸熟。

这里的人只懂得将酱倒入汤水中一起炖煮，吃起来寡淡，还难免带着些生腥味。

眼看着咸酱慢慢显出了红亮的色泽，这简陋的灶间也总算弥漫起了浓郁的酱香。

她这才将小章鱼下入其中，顺着锅边烹入一圈黄酒，再加上切好的大块海带，一起炖煮。

等海带和章鱼都染上了酱色，最后倒入自制的蚝油，大火略略收汁，酱焖小章鱼便出锅了。

蚝油若是久煮，鲜味反而散了。

孙婆婆原本还嘀咕，熬出来的那碗汤药一样黑漆漆的玩意儿，可别吃坏了客人们的肚子。

黎萤笑吟吟地夹了一筷子，请她帮忙尝尝味道。

海带吸饱了汤汁，肥厚而软糯，相比之下，小章鱼更有嚼头些，那圆圆的脑袋一口咬下去，里面还带着黄，更是鲜甜可口。

“阿萤，你真是神了！

我这牙口平日里咬不动八爪鱼，最不稀罕这玩意，可你做出来的那黄，又香又糯，简直鲜得打脑壳！”

“还有这海带，腥得厉害，和章鱼一起炖，咋就叫人吃不够呢！”

她还想再吃，却被黎萤拦住了。