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第27章（第2页）

伯娘头两日来问了他，家里要不要糍粑，这东西好吃，烤着煎着煮着都好吃，余礼忙点头，伯娘便道这两日帮着他们家一起做了，只收了他们成本钱。

两人和堂哥一起去了趟隔壁村，冬日一过堂哥就要成亲了，他也得跑一趟给人送吊肉，这也是过年前的礼数。

李铭川和余礼也买了几吊肉，快过年了不少人家养了猪的都要杀呢，正巧买上了新鲜的，价格不便宜，赶得上镇上的价了，但肉看着是真好，两人也是高高兴兴的买了。

余礼掰着手指同李铭川算，一吊咱吃新鲜的，冬日里能放，够咱们吃上好些餐呢，一吊给娘和伯娘他们送去，也是咱们的孝心，再两吊我们自己熏腊肉吃，咱们只有两个人，够吃好久了。

李铭川道：「好，都听你的，回去就在柴房里头熏。

」

回村后又买了几条鱼，余礼喜欢做饭，杀鱼杀鸡这些事他能做但不喜欢，李铭川无事，便丢给李铭川做的。

余礼自己拿了肉在盆里泡上了，做腊肉前若是把肉里头的血水泡出来，做好后会少不少腥味。

做腊肉的得是带肥的五花肉，肥肉多些会香些，他们买的时候就特挑了好的位置做腊肉。

猪肉泡好后是要晒干净上头的水的，余礼把猪肉和李铭川处理好的鱼晾在一起，等摸着干了，便要把盐和干料抹在上头，再倒酒没过鱼和肉，腌上几天，腌好后挂起来晾着就成。

若是要吃烟熏的便在这时候点着柴拿烟不停熏过就成，不少人家之所以柴房里黑漆漆一片，都是从前熏过腊肉的。

腌腊肉的酒得是好酒，若是那些没有多少酒味的，腌出来容易坏，这酒都是当时在镇上买的，贵得很，余礼当时没买多，就是为着腌腊肉时用呢。

熏腊肉一坐就是好几天，绳子上吊着两只鸡，两只兔，两大块猪肉，几只鱼，看着就让人觉得这个冬日里舒坦好过。

熏腊肉得穿旧衣裳，坐在火堆旁，是不需要穿太厚的，李铭川控着火，拿着蒲扇扇啊扇的，余礼搬了凳子坐在柴房门口纳着鞋底同他说话。

熏的时候，上边是会有油滴下来的，滴进火堆里，火是会烧得更旺的，李铭川刚坐下不久时，还有滴油落他身上了，他赶紧往后坐了一步。

李铭川道：「从前这活计都是我爹做，我那时候等着吃就成。

」

余礼也同他聊起从前：「我爹从前惯会躲懒，他嫌旁的做的腊肉不是咸了就是淡了，腌肉倒是会自己来，但是熏的时候就不见人影了。

」

李铭川问：「那是你娘做的吗？还是落在了你身上？」

余礼笑了：「我娘没时间呢，有时时我看着，若是大哥回来了就他看的多些，连小妹都看过许多回。

还有一年大哥回来晚，我看的时候久，烟熏的我留了不少眼泪，找我爹哭，他烦得很，骂我我又当没听见，他自个去看了几日。

」

李铭川也笑：「那还是你有法子，我爹前两年也想叫我看，但我嫌这活坐得久，没味得很，就同他说咱直接晾了吃算了，还熏什么。

他骂了我几句小兔崽子，还是自己熏了。

」

余礼探过头看他，问：「今年怎么不见你说无聊没味？咱们吃晾干的也行的。

」

李铭川也扭头看他，道：「有我的好夫郎陪着我怎会无聊。