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3酸辣鸡爪糖醋排骨擂椒皮蛋（第2页）

咱可不能干这种断人姻缘的事儿。”

众人讪讪一笑，而后又七嘴八舌地问道：“哎呀，你这天天早出晚归的，得挣了不少钱吧。”

叶紫岑搬下最后一件物品，从钱包里数出这一周的车费，递给石头：“这周的车费，多谢石头了。”

石头拿了钱，点了点头，逃也似得飞速离开了。

叶紫岑转头对那些还聚在一起的邻居疏离又不失礼貌地笑笑：“哪能挣到什么钱，不过勉强糊口罢了。

你看我们家这破屋，大热的天，里面跟蒸笼一样，墙皮都掉了，屋顶也是破破烂烂，如今一下雨就漏水，也不知道什么时候能有钱修修。”

有些人瞧不起你穷又怕你富，虽说房子没叶紫岑说的这么破，可她这么一说，其他人的心里立马平衡了不少。

叶紫岑再接再厉：“姨，听说你家存了不少钱，不知道能不能借我两个，我修修屋子，等有钱了我就还你。”

“叔，你什么时候发工资啊，也借我点儿呗，我想买辆车，这每天都让石头来接送，也确实太麻烦他了。”

此些话一出，众人纷纷低头闪躲，胡乱找着借口，如鸟兽般散开。

因挣了些钱，叶紫岑今日特地央石头带她去市场逛了圈，买了许多食材，准备好好做顿饭，补一补。

她先将米饭洗净后蒸上，拿出买的两斤鸡爪，将指甲修剪干净，加入葱、姜、花椒、料酒等焯水去腥。

又将洋葱切成细丝、加了些葱花和香菜，找了个大碗，将这些配菜与鸡爪放在一起，淋上准备好的料汁。

原本，这道菜中应该加些柠檬。

可这是一九八八年，她现在所处的位置又是乡下，柠檬这个水果实在罕见，强求不得。

下一道糖醋排骨略微复杂些，一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋，就能调出一碗风味极佳的料汁。

洗净的排骨放入锅中，大火煎到微微出现焦黄色。

再将刚刚准备好的料汁，倒入锅中。

加上可以淹没排骨的开水，用最小火炖个四十分钟到一个小时，直到汤汁收得差不多了，就可以盛出来。

为了好看，叶紫岑又在上面撒了些芝麻作为点缀。

另外一道是擂椒皮蛋。

这道菜虽看相不好，但极其下饭。

先将尖尖的皱皮青椒清洗干净，不用放油，直接干锅中烘烤，直到辣椒变得软烂，表面出现虎皮状即可。

撕下青椒表面的一层膜，与皮蛋一起，放入蒜臼子中，加入少许盐、白糖、蒜末、香醋、生抽、香油。

剩下的就是体力活了。

不断的翻捣，让辣椒和皮蛋与调料充分混合在一起。

忙碌的空档里，米饭也已蒸得晶莹剔透、粒粒分明。

叶紫岑每样菜都挑出来些，送去了隔壁春艳阿姨家。

待她回来，戴素英已然将饭桌摆好。

先以鸡爪开胃，酸辣清爽的汁水裹满整个鸡爪，嘬一口就直充天灵盖。