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魏修晏抬头瞧了瞧铺内,果真不见旁人,便说道:「某随意吃些,杜娘子有什么做什么便是。
」
杜时笙发现,魏郎君似乎总是在铺子要打烊时来吃饭,而且多半是刚下值。
看来,魏郎君若是到了后世,也是个九九六的事业咖。
不过,面对这个如此捧场的客人,杜时笙自然是殷勤备至,笑道:「后厨正炖着猪蹄,郎君若是吃得惯,儿给你上些可好?」
猪蹄?魏修晏微微一怔,上回吃这东西,还是几年前科考之时,祖母不知从何处听来猪蹄有「金榜题名」的寓意,硬逼着自己吃了几口。
见魏修晏眉头微蹙,杜时笙也不想再为难他,又问:「要不儿给魏郎君做些鸡汤餺飥?厨房里,还有今日炖稚鸡的汤底。
」
魏修晏思索片刻,对杜时笙点点头道:「那便鸡汤餺飥和猪蹄都来一些吧。
」
哟,魏郎君胃口不错啊!
如此说来,今日能看到翩翩郎君啃猪蹄了!
杜时笙转了转眸子,美滋滋地想像着那般场景。
厨房内,阿泰和巧环正站在大锅旁边,以手扇着锅盖四周窜出来的蒸汽,贪婪地闻着卤猪蹄的香气。
见杜时笙进来,阿泰忙迎上来问道:「小娘子,咱们这就吃饭吗?这猪蹄子闻着真香。
」
杜时笙看着两人一脸期待,犹如两只小馋猫儿,眼巴巴等着被投食一般,不由抿嘴儿一笑:「吃吧,你二人先吃着,铺中来了位客人,你们不必等我。
」
「小娘子,你与巧环先吃,我去招呼客人。
」阿泰自告奋勇道。
巧环探头进前厅瞧了瞧,回来对阿泰说:「是魏郎君,还是小娘子去招呼吧。
」
她原本的意思是,魏郎君这等身份,还是小娘子能招呼周到。
但是,在杜时笙听来,似是旁人认定自己与魏修晏关系亲近一般。
她不禁俏脸一红,扔下巧环二人,去给做鸡汤餺飥了。
待到鸡汤餺飥做好,杜时笙掀开锅盖,在升腾而出的蒸汽中,挑了一个又大又软烂的猪蹄出来。
猪蹄炖的恰到好处,红扑扑,颤巍巍,软烂鲜香。
杜时笙想了片刻,仍是将猪蹄切成了小块,给魏修晏盛了,另加了一盘,与猪蹄一起卤制的鸡蛋和莲藕,一并给魏修晏送至桌上。
「小娘子店中的猪蹄,与某从前所吃并不一样。
」魏修晏看着盘中一块块软烂的猪蹄,对杜时笙开口道。
杜时笙本欲去与阿泰和巧环一同吃饭,见魏修晏与自己闲话,便在柜台后站定,笑道:「本朝猪蹄的吃法,儿听说,是从宫中传出的,食材是去骨猪蹄,佐以几种果仁翻炒炖煮,晾凉之后再切片上桌。
魏郎君所见的猪蹄,想来是圆圆一片的皮肉相连,可是如此?」
魏修晏点点头:「不错。
」
杜娘子果真于吃食之上,颇为精通。
「儿店中这猪蹄,便是整只猪蹄洗净炖煮的,未曾去骨。
宫中的吃法太雅致了些,儿觉得,这吃猪蹄的乐趣,一半在猪蹄的皮肉弹滑黏润的口感,而另一半,却在啃猪蹄的过程。
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