五八小说

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第4章（第1页）

杜时笙十分喜欢这干净整洁的院落，尤其是那块儿小小的菜地。

初春季节，翠绿的小葱冒了头，娇娇嫩嫩，呼唤人的味蕾。

「小五儿，摘几根小葱。

」杜时笙心里有了盘算。

杜时笙拿了一些鸡蛋，见小五儿正好洗了葱进来，便道：「小五儿，家里可有面粉？杂粮面粉？」

小五儿把葱放在菜板上，应声道：「有的。

」

说着，便从西边的柜子下边拿出来两袋面粉。

「小五儿，杜阿姊今天给你做煎饼卷鸡蛋，可吃过吗？」杜时笙一边舀了两碗面粉，一边问道。

小五儿摇头。

杜时笙笑道：「那今天便尝尝吧！

」

她分次加水将面粉调成粘稠的粉糊，又用热水融了块石蜜加到粉糊中，放在锅灶边静置。

将鸡蛋打破，加盐搅匀，又在蛋液中加了几蛋壳水和一点葱花儿，待油锅一热，便将蛋液倒入锅中，只听「滋啦」一声，蛋液腾起金黄油亮的泡泡，金黄的鸡蛋点缀翠绿的葱花在油锅中翻炒，炒蛋香气飘出来，小五儿不禁吸溜了一下鼻子。

待面粉糊醒好之后，她又借着油锅烙煎饼，由于没有平底锅，杜时笙只能用锅铲不断摊开面粉糊，保证煎饼厚度一致，掸水，让煎饼保持软而劲道。

如此往复，一共烙了十张煎饼，却花了平日两倍的时间，煎饼也不如她前世做的薄，主要是这种柴火灶她掌握不好火候，又没有平底锅，着实不是很顺手。

小五儿早已闻到香味儿过来，一双眼睛盯着鸡蛋和煎饼，问道：「杜娘子已经做好了吗？」

杜时笙坐在板凳上，用帕子擦拭额头的虚汗，笑道：「做好了。

」

小五儿到底是个孩子，看着在盘中的煎饼，鸡蛋和切的整整齐齐的小葱，虽是刚吃过一碗餺飥没多久，却又觉肚里馋虫乱动，不由舔了舔嘴唇。

杜时笙见状，便笑道：「要不，小五儿帮阿姊尝尝，拿到坊内去合不合适？」

小五儿又瞧了一眼，咽了咽唾沫，小心翼翼问道：「可以吗？」

杜时笙抿嘴一笑，拿出两张煎饼，给小五儿卷了鸡蛋和小葱，说道：「原本是十全十美，现下小五儿吃两个，便是阿婆八窗玲珑，小五儿才高八斗！

」

说得小五儿不好意思地挠挠头，又迫不及待地拿了一个煎饼卷鸡蛋，吃了起来。

劲道香甜的煎饼包裹了满满登登的油炒鸡蛋，加了水的鸡蛋，汁香四溢，再配上小葱的鲜辣脆甜，让小五儿一口接一口，直道：「好吃！

好吃！

杜娘子这做的是哪里的菜，竟这么好吃？」

「这是我幼时在一个食肆吃过的，据说啊，是齐鲁一带的吃法。

这煎饼啊，要是有个平底锅做是最好的，不过现在也可以勉强一尝。

将这炒鸡蛋和新鲜的小葱一起用煎饼卷上，你试试味道如何？」杜时笙把前世吃过的山东大煎饼的吃法，详细教给了小五儿。

杜时笙看小五儿猫儿似的馋样，笑道：「鸡蛋虽香，但极易吸油，吃多了容易腻歪伤食，这个季节的小葱啊，甜辣爽口，既能抵消鸡蛋的油腻，又能开胃消食，他两个一起吃，最配不过了。

」

「杜阿姊说的极是。

」小五儿两份煎饼卷鸡蛋下肚，与杜时笙距离拉近不少。

杜时笙见他吃的香甜，打开了话匣子，说道：「小五儿，你可知煎饼卷鸡蛋，还有另一种吃法？」