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冰糖随着油温慢慢融化,表面哗啦啦地冒着小泡,逐渐变成浓重的焦红色。
她倒入一碗凉水,水油碰撞的瞬间响起「哗」的一声,白色锅气剧烈地升腾而起,糖色急速翻滚冒泡,各色声响混在一起尤为热闹。
温苒苒把准备好的香叶八角桂皮以及干辣椒倒进去煸炒,片刻后就能闻到丝丝缕缕的香气。
火候正好,香料的味道尽数挥发融合。
她将肉块放入锅中,翻炒中,白色肉块裹上糖色染上浓重的红棕色,油亮亮的,颇为诱人。
温苒苒倒入适量清水,加了黄酒丶酱油调味,最后扔进去两个葱段姜片就盖上锅盖炖煮。
另一样茄子馅的就简单多了。
茄子切丁撒盐腌上片刻后挤出水分,放入盐丶葱花丶辣椒段丶少许花椒粉,最后放入辣椒粉后再泼上热油拌匀。
还没熟,油香麻辣的味道就已经飘开了,引得周围人都不禁咽咽口水。
食客们纷纷咬着卷饼和卤味,满脸渴望:温小娘子怎么做什么都这么香啊!
这不是要我们的命嘛!
早晨和的那一大盆面也发得差不多了,温苒苒掀开盖着面盆的板子,试探着揉了两把,蓬松绵软,充满了细小绵密的气孔。
她将面取出揉搓排气,将面团分成两份,一份包茄子,另一份包红烧肉。
温苒苒唤来柳婶子和阿梁,一个擀丶两个包,三人都是麻利的,包得也快。
在红烧肉出锅前就将茄子馅的包好了。
她拍拍手上的面粉,掀开锅盖,浓浓的肉香立即散开,引得对面玉器铺子家的两只狗儿都巴巴地蹲在她脚下,仰着小脑袋瓜望着她,黑葡萄似的眼珠湿漉漉的,时不时奶声奶气地哼唧两声,可怜兮兮的小模样实在可爱。
温苒苒忍不住笑,夹出两块红烧肉吹凉了喂给它们,谁知它们吃了更是不肯走。
食客们见了都忍俊不禁,笑着笑着忽觉得有些不对劲。
人家狗儿都吃着了,他们还不如小狗呢!
温苒苒大火收汁,锅中的红烧肉颜色愈来愈好看,油润红亮,肉皮都颤颤地冒着油光。
待肉炖好了,她将一盆红烧肉交给柳婶子她们,自己又转身去煮奶茶。
一上午忙得团团转,等到包子出了锅丶奶茶装进竹筒中时,温苒苒已累得瘫在木椅上。
「瞧给我家三丫头累的!
」温俊良殷勤地递着水,孙氏和温茹茹则是满面心疼地给温苒苒按摩捶腿。
好几个人侍奉着,温苒苒舒坦地闭上眼,眉尾弧度都透着舒爽。
以后就按照这个标准来!
歇了一阵子,温苒苒想到即将到手的银子又浑身是劲。
那可是太傅府!
应当会给些赏钱吧?
她越想越兴奋,招呼着孙氏同自己一起去太傅府送奶茶。
一路上不知疲惫,全身上下使不完的力气。
*
那边温荣推着一车香喷喷的包子,是流着口水才把包子送到书院的。
他见了温逸良就丧着一张脸:「二叔,赶明儿可别让我干这活了。
我受一路诱惑折磨不算,主要是这包子跟我在一块太危险了,险些都进了我肚子里!
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