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花椒麻鸡（第3页）

平日花椒见得不少，但是很少用得如此多。

毕竟花椒的味道太有特色，很容易抢占别的味道。

“花椒和辣椒中和在一起，也就不会那么刺激味蕾，反而生出别样的风味。

我称之为麻辣味。”

林瑶对着楚雁菱，知无不言。

“麻辣味，这倒是言简意赅。”

楚雁菱笑笑，心里觉得自己捡到宝了。

哪家的厨子都可以做菜，但哪家厨子能像林瑶这样，开发各种新奇的菜品，而且是源源不断。

一道番茄炒蛋已经让食天居名气高涨，卤鸡爪更是让食天居又得了那些富贵人家的青睐。

想来，这椒麻鸡又该成食天居一大特色。

虽说富贵人家讲究，饮食多半清淡，但总有那些重口欲的年轻贵客，只怕到时候客似云来。

既然试做成功，花椒麻鸡自然就得安排成特色菜。

想到夏日炎热，凉菜最受欢迎，林瑶想着还得安排些不一样的饮品，这样才能更好地推出卤菜系列。

要不然只是卤菜，总是缺少点感觉。

虽说林瑶做不出碳酸饮料，但酸梅汤什么的，还是可以一试。

大部分酸梅汤的原材料大周都是有的，只是部分材料还没有被运用到大周现有的酸梅汤。

大周现有的只能称为单纯的乌梅汤，只有乌梅一种，味道过于酸口，会稍显单调，所以并算不上受欢迎。

林瑶得了系统的提示，又试过好几次，才熬制出了满意的酸梅汤。

放在井里冰镇一晚上，刚好赶上明日的特色菜品鉴赏大会。

……

翌日，食天居从上到下各个都是精神抖擞。

虽说从番茄开始已经习惯了林瑶新奇的点子，但这次的花椒麻鸡和油泼辣子是开启了更新的世界。

各位都是信心十足，打算让花椒麻鸡和油泼辣子来个漂亮的出场。

食天居的食客们，自然也是被一波一波地吸引过来。

花椒麻鸡的风味有些人初尝还不太适应，但是喝了一口食天居送的酸梅汤之后，就觉得回味无穷了。

既麻又辣，口舌生津。

再来一口酸味，舌头又被洗礼一遍，让人更好地接受麻辣味。

再说那油泼辣子。

淋在卤味上，风味都更丰富。

就连那素素的萝卜丝，因为有了那油泼辣子，味道都不一样了。

在这夏日时节，喝点开胃小粥，吃点油泼辣子凉菜，人瞬间就美了。

“掌柜的，这油泼辣子，可否单独售卖呀？”

有那食客刚吃过不久，就开始怀念这油泼辣子了。

“客官，这可不好意思。

这油泼辣子现在是稀罕物，我们食天居也就那么一小罐，没办法售卖。”

哪怕有多余的，楚雁菱也不可能卖给对方的。