五八小说

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第73章（第3页）

赵渔果真没上山。

齐山煮了一大锅南瓜末拌叶子糠，去喂禽畜时，专门把那只老公鸭揪出来，绑了腿单独罩在竹筐下。

鸭汤炖的时间久，晌午过后，齐山就烧了水，将鸭子收拾干净。

剁好的鸭肉块焯出血水，又淘洗两遍，和葱姜一起炒香，就可以加水小火慢炖着。

等能戳动外皮，削几块脆甜的白萝卜进去，煮至透亮。

除了一锅鸭汤，还蒸了苞米饭，做了白菜焖豆腐。

鸭肉炖得时间足够久，十分软烂，筷子轻轻一碰就从骨头脱落。

吸收了萝卜的清甜，既保留肉香，又不会显得腥气。

热腾腾吃下肚，从胃到身都暖和起来，很是满足。

鸭子并不算肥，肉其实不多，但有萝卜和汤水，俩个人吃绰绰有馀。

最后剩下小半，留着明早羼些水热一热，还能泡馒头吃一顿。

第66章

同朱屠户商量过后，杀猪的日子定在腊月二十二。

他俩第一次杀年猪，颇有些手忙脚乱，头几天就开始做准备。

赶猪丶刮毛丶分肉丶灌肠，样样活计都要有人，单齐山和朱屠户可顾不过来，便又喊了何天明和两个相熟的汉子帮忙。

其他平日里交好的人家也都知会过，到时只要愿意来，都管饭吃。

有赵渔在，掌勺做饭的倒是不用另找，他的手艺，招待大伙儿就足够。

人手定好，细枝末节的小事也不能忘。

先是上山砍了新鲜的棕叶子，回来搓拴肉的绳结，也不晓得要多少合适，最后弄了一大把。

肉不会立马上炕熏着，腌肉的地方要提前收拾干净，铺上竹笆和草席，血水才不会流得到处都是。

又去镇上称回好几斤盐，豆腐和酒也买了。

头天还跟何家借了烫猪用的大腰盆，用驴车拉上山，擦洗过后摆在院子里。

忙着盼着，转眼就到日子。

朱屠户今儿在别个村子还有几头猪要宰，他们是第一户，时间比较紧。

因此夫夫俩都起了个大早，抓紧把家里收拾妥当，烤了几个苞米粑粑垫下肚子，就把水烧着。

一头猪不小，开水需多备些，两口锅都得用上。

俩人坐在灶门口，看火添柴的同时，顺便就把萝卜丶白菜丶冬笋择好洗净。

「汪汪！

」

二黑的声音响起，就有人到了。

齐山拍拍手，连忙起身去看。