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谢知云笑笑:「不过图个喜庆,这样也挺好。
」
又问:「年夜饭要备些什么菜?」
以前过年家里都有厨娘操心这些,他们只用等着吃,自己动手忙活还是头一遭。
齐山回忆下买回来的肉菜,很快有了章程,「油渣拌白菜煮一盆饺子,五花切一半用来做粉蒸肉,下边垫些番薯块能凑几碗,后头待客热一热就行。
鱼和南瓜也顺便蒸上,再熬锅骨头汤,下冻豆腐。
你看行不?」
谢知云想了想,说:「再添一碟炒萝卜丝,凑个双吧。
」
「好,这些菜够我们俩吃的了。
」
齐山咧开嘴角,满脸写着高兴。
自从爷爷去世,他就没正经过过年,都是随便凑合一下算了。
今时不同往日,不仅有人陪,连饭菜都如此丰盛,还没开始吃就仿佛闻到香气,让人浑身舒畅。
冬日天黑得早,两人晌午过就开始忙活年夜饭。
白菜切得细细的,撒盐腌出水后挤干,和剁碎的油渣拌匀,包进白面皮里,捏成胖乎乎的元宝样式。
上好的五花肉片成片,裹一层苞米面,整齐地码进垫了番薯块的陶碗,上锅蒸小半个时辰。
鱼早就腌好,改好花刀,往肚子里塞上野葱丶姜片。
等粉蒸肉快好时,放锅里蒸个一盏茶的功夫,就可以端出来,淋上一层酱油。
……
天色渐渐暗了,嘭嘭的炮竹声接二连三传来,隐隐还能听见小孩儿的怪叫。
桌子不够大,大大小小的碗碟差不多将其摆满。
两人没急着吃,拿只空碗把每样都夹上一些,找出香烛纸钱,先请齐兴旺和云亭用了,再才回到火堆旁坐下。
外面依旧有风,天色也暗了。
但洞里火烧得旺,照亮方寸之地,桌上的饭菜还冒着腾腾热气,香味扑面而来。
粉蒸肉色泽金黄,入口即化;鱼肉细嫩,回味无穷;骨汤浓白,连豆腐都吸足汁水……一桌子都是好滋味。
一时间,二人谁也没说话,都只顾着埋头吃饭。
吃饱喝足,三两下把碗碟刷完,再烧上一锅水,就该把自己也收拾好,换身干净衣裳,等着迎新。
浴桶已经打好,兑上大半桶热水,泡进去将将好。
还要守夜,一时半会儿睡不了,谢知云干脆揉些皂角,把头发也仔细洗了洗。
坐在火边上烤着,干得也快,不怕受凉风寒。
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