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虽然网上已经报名过来,但是来了之后还是需要在这里重新登录一下,最后登记的人给了她一张带有名字的胸牌,大概是待会儿比赛戴在身上的。
美食比赛下午才开始初选,只有通过下下午的初选,才有参加后面美食大赛的资格。
这一轮初赛比试,规定的是每个人以最快的速度,炒制一份土豆丝,最要紧的倒不是味道,考得是厨师的刀法,还有做菜的经验。
初赛是为了淘汰部分一些非专业,厨艺差的厨师,因为参加比赛的人,有一部分都是厨艺不精,只是为了奖金都跑来参加了凑热闹的。
而那么多人最后做出来的菜,评委当然没空一道道品尝,只能选择在开始淘汰掉一部分非专业的选手。
选择炒土豆丝这一道菜虽然简单,但是手切土豆丝要想切的粗细均匀,对于选手的刀工也有一定的要求。
而菜色,则与炒制的火候,厨师的经验脱不了关系,虽然简单,但是也最容易光从看就能够看出这道菜的水平。
现在才十点多钟,离下午一点的初赛比试还早,三个人之后随便转了转,比赛场地附近早就摆起了各种各样的露天大排档,还有形形色色的小吃摊,每一家小吃都有自己的饭馆的名字,不仅仅可以赚钱,还可以趁机宣传自己的饭馆,为自己家的厨师打气。
有吃的东西,人自然也不少,而且美食比赛之前,这里除了美食之外,早就聚集了许多杂耍表演,地摊,各种各样的玩意,和庙会差不多,可谓是非常的热闹。
不过,魏白安去的不是特别喜欢这种热闹,跟着两个人玩了一会儿,就提出回去休息了。
魏白安回了酒店之后,就觉得有些饿了,这两个人一路是边玩边吃,但是魏白安却因为无法食用这个世界的食物,只能干看着,走了一路,早就饿了。
虽然没有特意的在行李箱中带食材,但是她可以从仓库中取出食材,只是唯一的问题是,她没有做饭的地方。
她住的酒店是可以提供早午晚饭的,但是她都不能吃,只是提着一袋子的食材跑去找酒店的人,商量着能不能让自己借用一下厨房。
酒店的负责人本来是不愿意的,但是没办法,魏白安出的钱太多了,他也只能让自己厨房的大厨让个位置给魏白安做饭。
酒店的厨师是一个五六十岁的男人,已经做了四十年的厨师了,经验丰富,厨艺不错,当然也报名了这一次的美食大赛。
老厨师听酒店的负责人提起有一位客人,不吃酒店提供的套餐,坚决想要去厨房自己做饭吃,心中突然有了一丝的警觉。
然而在看到这个做饭的人,只是一个年纪轻轻的女孩子,老厨师就突然没了兴趣,本来还以为是什么样的大佬厨师,敢在他的后厨里自己做菜,原来是一个女厨师。
老厨师并没有把魏白安放在心上,毕竟看对方的年纪不大,顶多能学过十来年的厨,厨艺肯定是比不上他这个四十年的老厨师。
但是,他没有离开,因为他还要趁这个休息的时间,准备一下配菜。
另外一边的魏白安,却不知道老厨师心中的弯弯道道,她将手提袋中的食材取出,放在料理台上,还有一个装满了调味品的盒子。
这让在一旁忙活的老厨师看的有些傻眼了,魏白安要自己做菜,可能是因为她作为一个厨师,吃不惯别人做的饭菜。
可是魏白安不仅自己带了食材,就连调味品,也都准备了,这是什么古怪的人,不仅食材,就连普通的调料也要用自己的,不用别人的。
老厨师看到这儿,不由更加的好奇起来,魏白安的厨艺到底如何。
魏白安在厨房中转悠了一圈,然后挑选酒店最小的蒸锅,把淘好的米放进去,做了一人份的米饭。
她一个人吃,并不需要太丰富,而中午,必须要吃点儿肉才能有干劲,于是魏白安准备做一个荤菜。
做炖菜,太浪费时间了,毕竟下午一点就要初赛了,她需要提前过去,只能选择出锅比较快的菜。
魏白安准备做的是青椒牛肉丝,只需要简单的快炒,就可以烹饪出一道美味的肉食。
首先,将新鲜的牛肉切成大小均匀的条状,然后用盐,料酒,胡椒粉,搅拌均匀,腌制一下,最后再加入一个鸡蛋清,这样可以让牛肉的口感吃起来更加滑嫩。
牛肉腌制的功夫,魏白安将青椒切成均匀的细丝,然后再切一点葱花就可以了,这一道菜不仅炒制简单,食材也是非常的简单。
起锅开火,油热了以后,将腌制好的牛肉丝放进去煸炒,等着牛肉颜色微微变色,就可以放入葱花爆香,调入一点点的生抽,加入青椒快速炒制,最后放盐调味。
炒制的时间几乎不到五分钟,一份简单的青椒牛肉丝就可以出锅了,魏白安将牛肉丝盛到盘子里,然后去看看自己放在锅上蒸的米饭。
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