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收拾好心情,去到厨房,灶台上有蛇皮袋,装了满满的一袋米粉。
赣都,没有存在感的城市,但米粉和吃辣,却威名远扬。
找个盆把米粉泡上,给灶点上火,锅里倒水,先把米粉给蒸上,这是给院子里的狗准备的。
到院子里找到稻谷!
啰啰啰喂起了鸡鸭!
一边喂,一边琢磨着中午吃鸭还是吃鸡,还是都吃,吃哪只?然后又从鱼池里捞出一条鳜鱼!
鳜鱼粉,不要太香。
吃上面,庄严跟他爷爷一样,从来不会亏待自己。
会吃也会弄!
美人都可以辜负,唯独美食不可辜负!
杀鱼嘛,小意思!
这种野生河鲜,就是庄严的心头好!
不一会米粉泡软了一些,捞出来,用冷水泡着,这样吃起来会更劲道。
姜葱蒜小米辣米辣剁碎,倒入菜籽油,再加一点猪油,撒点盐,这样产生的化学作用,据说能让汤汁更加奶白。
抓住鱼头,先让鱼尾在油里荡一下!
“搞里头!”
煎至一面焦黄,放入姜葱蒜小米辣,给鱼翻身。
2分钟,一点点白醋,生抽,蚝油。
最后倒入热水,水滚在把泡好的粉丢进去。
5分钟,出锅前在撒点小米辣!
出锅!
在撒上灵魂小葱!
端着诺大的盆,唆口汤!
啊!
一晚上的寒气都能逼出体外!
剩下的鱼汤鱼骨拌饭,狗狗们早忍不住了,纷纷扑了上去!
咚咚咚!
“师傅?哎哟”
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