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第21章 底料熬制（第2页）

“牛肚煮到七成熟，再切成薄片丝状！”

程如意有条不紊地指挥着，厨子们也都全神贯注地按照他的指示操作。

忙碌了一阵后，程如意又跑到了杀猪的地方。

“猪血可别扔啊，放到木盆里，然后加上盐巴搅拌均匀，等它凝固了，切成大小适中的薄片装起来备用！”

“猪肉洗净后，把猪里脊切成薄片备用！”

“大肠一定要用面粉洗干净，煮到七分熟后切成小块状！”

接着，程如意又来到处理调料的地方。

“辣椒要用清水洗净，煮几分钟后捣成三分碎就行，不用太碎哦！”

“麻椒、花椒、八角、孜然、肉蔻、桂皮、香叶、香果、丁香、小茴香、木香等等，都准备好了吗？”

“葱姜蒜和酒糖也都要切好装好！”

程如意一边忙碌着，一边心中充满了期待和兴奋。

他想象着当所有的准备工作完成后，那香气四溢、令人垂涎欲滴的火锅盛宴。

终于，所有的准备工作都顺利完成了。

“把各种调料放入牛油里炒香，然后炸出香味来。

接着放入灵魂辣椒，熬制大约半个时辰。

再加入捣成粉的香料粉，继续熬制半个多时辰，不停地搅拌。

最后加入米酒，再熬半小时就可以关火了。

装入器皿中，等它自然晾凉。

在还未凝固之前，用刀划切成小块状，等底料彻底凝固。”

程如意兴奋地说道。

等待底料凝固的过程中，程如意也没有闲着。

他指挥着众人将煮好的牛骨汤倒入清洗好的锅中，摆好锅灶，把准备好的食材装盘摆好。

“今天的火锅盛宴，一定会让大家大饱口福！”

程如意开心地说道。

随着火锅的香气弥漫在空气中，众人的心情也变得格外愉悦。

“哇，这味道真是太美妙了！”

（?＞?＜）☆“小公主，你真是太了不起了！”

?w?大家纷纷对程如意表示赞赏和感谢。

程如意的脸上洋溢着满足的笑容，她知道，自己的努力和付出没有白费。

（=▽=）这场火锅盛宴，不仅让人们看到了美味，更让大家感受到了程如意对美食的热爱和执着。

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