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酱木瓜丝（第2页）

“罗姐姐，我是林方好，今天白天和你交换联系方式的人。”

林方好靠在沙发上，另一只手随意拨弄边上的花瓶。

"

啊？"

对方突然短促地应了一声，背景里传来轻轻的响动，“记得记得，你打电话过来是有什么事吗？”

听见对面传来细微的脚步声，林方好皱了皱眉，不动声色继续道：“我打电话过来是想付一下今天那些酸木瓜的钱，今天早上李婶婶拿了一些酸木瓜给我，当时我着急回家还没来得及付钱，所以特意打电话过来说一声。”

“哦哦哦，是这件事啊！

我妈妈跟我讲了，你直接把钱发给我吧！”

林方好轻笑一声，根据她的手机号码找到社交号后才开口说：“行啊，罗姐姐的社交号也是这个号码吧？”

对面压低声音回道：“......对”

林方好迅速申请好友，通过后不等她说话立刻把打好备注的钱转了过去：“我转过去了，罗姐姐你确认一下。”

一阵窸窸窣窣的声音后，对面开口说话：“好了，我收到了。”

林方好嗯了一声，和她道别后挂断了电话。

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接下来连着两天都是天晴，木瓜丝很快就晒好了。

太阳下山后，林方好将晾晒的东西收进仓库，拿起一根木瓜丝检查，用指甲掐了一下木瓜丝上出现一条划痕，半天没有回弹。

把收回来的东西用盒子装好，准备明天的配料到齐后再做。

第二天一大早，林方好去仓库找出几个空玻璃罐子，用篮筐装着提出去。

路过陶罐时，闻到酸甜的味道，低头沉思片刻，再从泡椒坛子里盛出来一些酸汁水，一起带到水榭。

林方好将所有木瓜干放在木盆中，将准备好的凉白开和木瓜干倒进木盆，用手压了压木瓜让它全部浸透，放在一旁泡半个小时。

在等待泡发的过程中，她拿起一旁的大蒜剥皮，然后混合今天刚送上来的新鲜小米辣一起切碎备用。

等木瓜干吸饱了后，捞起一把紧握使劲攥，直到攥干多余水分才放在一旁准备好的铁盆里，然后又把泡好的木瓜干放在一旁，让凉风吹干表面的水分。

等木瓜至半干时，把准备好的蒜末、小米辣、碎冰糖、芝麻油和红油辣子和少许剁辣椒一一撒进盆子里搅匀。

林方好拧开一瓶生抽，咕咚咕咚倒进去半瓶，再浇上一圈白酒，准备好的泡椒汁一齐加入，继续搅拌。

她拿筷子夹起一根放进嘴里尝尝咸淡，因为没有经验所以调料放得少，味道好像有点淡，于是她又拿起食盐薄薄的在上面撒了一层，用纱布把铁盆盖上，等到冰糖全部融化后，带装进密封的玻璃罐里。

一共装满五个罐子，接下来只需要把它们放在冰箱里冷藏一天一夜，静静等待它们腌制入味。

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隔天一早林方好从床上爬起来，还没换好衣服就兴冲冲地跑到冰箱前拿出罐子。

凑近查看，油辣子的香辣红润浸润了木瓜干的全身，辣椒蒜末的辛辣味紧紧裹挟这它，颜色相互缠绕融汇，透过玻璃壁，酱黄色的酱木瓜丝静静的躺着里面。