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薛叔真不是我吹的!
这京城里卤东西,能比得过我家的绝对不超过一掌!”
李风可不怕被打脸,说实在的甭管什么御厨什么的,别以为他们就多厉害!
实则只是掌握了别人,不知道的提鲜方式,和一些名贵难得的食材!
论真正的菜式味道,还得看物资丰盛起来的时代!
后世里面一个饭馆能火爆起来,全靠味道能拿捏顾客,物资丰盛的时代,谁能吃过几个好菜!
要是味道不好,生意根本就长久不了!
至于刀工火候,这不是个厨师,都得必备的么?越往前的大厨,越没有后世的强,这是因为食材的变化,造就的饮食盛世。
薛贵哈哈笑着,虽然他只是个小干部,但吃过的东西也不少。
上次在李风家吃的卤猪头,确实是香透了,那是怎么嚼着都香,而且还不会过!
所以李风的话,口气虽然大了点,但是薛贵还真觉得李风,可以这样大口气的自夸!
“小风,你这个卤水,要是猪下水,能不能也给卤啊?我有个老领导,那是特别的喜爱吃卤大肠!
但是买了好几家,不是说味道太大,就是说不够香的。
这次的卤猪头,有三个就是给他送去的,也不知道他能不能满意!”
李风动作没停,脑海里却思考了一下,卤猪内脏的话,那就必须得废一锅卤水!
不是说卤了内脏,卤水就不能要了,而是卤了内脏以后,那卤水就不能继续卤甲鱼了!
否则会出现化学作用,可能甲鱼肉里吃出,猪大肠自带的臭味,就算是一点点的味道,那也是很大的影响!
所以李风无奈的解释道:“薛叔,如果是猪内脏,我不是说不能卤。
而是卤过猪内脏的卤水,它就不能再卤甲鱼了!
所以这事我还真不能答应你,我这一锅卤水,各种配料啥的都还好说,花钱就能买得到。
但这个牛油它可得好几斤,这玩意是真的难买呀!”
薛贵点点头,宽慰道:“嗐,这样的话,的确不适合卤猪内脏!
这事儿就算我没说,这好的卤水可不能给糟蹋了!
不过由此可见,小风你是个有坚持和原则的人!
要换了别人,怕是根本不会在乎这个,反正怎么卤了都能卖掉,哪会在乎这么多…”
他说的话,的确是他对李风的看法。
小小年纪能有自己的坚持,这样的人怎么看,都是一个有原则的人!
李风只是笑了笑,并没有搭话茬。
夸与不夸都影响不了他,毕竟做事的人是自己,坚持是给自己看的,而不是坚持给别人看的。
随着第十个猪头,被他甩进了桶里,他再去捞最后一个,薛贵这时候直接把桶盖上。
他大笑着说:“小风,说好最后一个当报酬的,薛叔朋友比较多,每个月工资都喝酒喝光了!
可没有钱给你当报酬了,所以你可别怪我占你便宜哦!”
李风挑了挑眉毛笑道:“那我就替孩子们,多谢薛叔你了!
下次还有这种占便宜,我得求您多占几次才行!”
陈锋话说完,包括在旁边看着的孩子,都笑了起来。
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