五八小说

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第181章（第1页）

只是日日在马车上颠来颠去，人都要颠散架了。

“少爷，瑜少爷，宁少爷，到邯郸城了，下来歇歇脚用饭吧。”

宁澜下了马车，活动活动腿脚，好受多了，瞧见不远处的阿北哭丧着一张脸，“阿北，你怎么了？”

“少爷，没事，就是路上颠的太难受了。”

阿北说话声音都在发着颤，大家伙无一例外被他逗笑了，张九如发了话，“明儿个叫元春骑马带你一路。”

前面领路的元春身影顿了一下，点头应是。

元春找的饭店是老字号，以做马头酥鱼出名，马头酥鱼是魏晋时的贡品，选用滏阳河中的小鲫鱼，加盐、白糖和秘制天然香辛料烹制而成，鱼形不散，鱼肉洁白软嫩，味道鲜美。

几人分桌坐下，宁澜给店家要来热水，先把茶盏碗筷都洗了一遍。

从青州出来已经多日，有时要赶上投宿，路上只能拿干粮凑合一顿，好不容易吃到了热乎的饭菜，众人都如风卷残云一般，吃相颇为豪迈。

一桌大子菜很快剩下残羹冷炙，宁澜又招呼来小二一人要了一碗热汤。

今日不用再赶路，吃饱喝足后众人在城内溜达了一圈才回了客栈。

元春元秋知道宁澜爱美食，每到一处，必定会费心找来当地的特产。

一路上众人尝了不少以前难得吃到的吃食，冲散了在马车上颠簸的痛苦。

其中印象最深刻的有赵州的雪花梨，其果肉洁白如玉、似霜如雪，个大如拳、甜如蜜、脆如菱，一度被做为御梨进上。

宁澜更佩服的是这里的保鲜手法，已快三月了，这梨子比刚摘下来不差多少。

还有正定八大碗，传说是赵子龙所创，因其选材考究，制作精良，价格实惠，自唐时就开始在民间广为流行。

八大碗包含四荤四素，四荤主要用猪肉制作，分别为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子，先煮后蒸，尽可能保留食物的原汁原味。

而其中煮，又分“武煮和文煮”

；蒸，分为“武蒸和文蒸”

，一道荤菜制作前后要耗时十几二十个小时，因此成品色泽诱人，肥而不腻。

再说素菜，素材有萝卜、海带、粉条、豆腐等30余种食材可以选择，根据招待的客人不同，选择其中八种。

整体荤素搭配，色香味形俱佳。

再有就是衡水的老白干，与酒酿不同，它是用高粱为原料，小麦曲发酵而成的，选择的酿造用水是滏阳河道地下水，水质清澈透明，纯净甘甜。