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第79章(第2页)

【柴米油盐酱醋茶,是古人们对日常生活的总结。

柴火是烧火的工具,米代表粮食,茶是饮品,油盐酱醋则是调味料。

【接下来就让我们看看古人们的调味料。

油之前说过,动物提取的是荤油,植物提取的则是素油,比起煮菜和炖菜来,菜里多加点油,可以让人身上更有力气。

跟加油的油炸和炒菜比起来,炖煮蒸味道比较寡淡。

听姜叶和江雪这么说,诸朝百姓们下意识看向自己手边的芝麻粒,“等到明年我们种芝麻,就也能吃上油了!”

明朝之后,油料作物更多,百姓们都很上心,别说朝廷推广,朝廷就是不推广,他们也会想办法弄种。

子。

【盐为百味之首,是古代“盐铁官营”

里的重要一项,官府卖的是官盐,私人卖的是私盐。

至于为什么禁止不了私盐,是因为价格,私盐质量上比不上官盐,可价格也低,这对没多少钱的古代百姓们而言,明显私盐更划算。

所以哪怕朝廷明令禁止,依旧杜绝不了私盐的存在。

【古代盐的来源并不单一,而是多种多样。

海盐,来源大海。

井盐,来自地下卤水。

湖盐,从咸水湖中获得。

……】

【且古代盐和咱们现代盐,有颜色、颗粒和味道上的不同。

咱们现在吃的盐都是白如雪的细盐,味道只有咸味,没有其他杂味;古代则是颜色各异的粗盐,颗粒粗糙不说,味道也苦涩,那就是没去除干净的杂质。

其实古代也有细盐,但细盐价格比粗盐高,属于百姓们买不起的范畴。

“白如雪,没有杂味的细盐,后世人居然吃那么好吗。”

诸朝贵族们看向自己的盐,也算细盐,但细品,依旧能尝出淡淡的杂味。

在今天之前,他们从没有嫌弃过自己吃的盐,因为跟普通人比起来,他们盐的品质和味道不知好多少。

但是跟后世的盐比,他们觉得自己被比下去。

“细盐长什么样啊?”

诸朝百姓们好奇,他们连细盐的样子都没有见过。

因为盐贩子知道他们买不起,就算手里有细盐,也不会跟他们介绍。

刚巧,姜叶身后放出后世的盐田视频。

【古代把盐卤水制成盐的方法是煮和晒。

咱们现在的海边晒盐场,其流程和古代的“盐田法”

一脉相承并创新。

】⑤

随着姜叶解说,身后视频俯拍,只见下。

面是整齐的大片盐田。

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