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“我们现在只有芝麻、大豆和油菜花,花生仁和向日葵籽咱们没有。”
嬴政和刘彻等秦汉帝王们扒拉了一下自己家的农作物,三样现成,两样没有。
芝麻他们叫胡麻,大豆叫菽,油菜花叫葑。
⑤
和秦汉情况一样,隋唐宋,隋文帝、李世民、赵匡胤等人也没发现花生仁和向日葵籽踪迹。
虽然他们已经有芝麻、大豆和油菜花,但能榨油的油作物谁会嫌少。
“俺明朝也没有花生仁和葵花籽,这两样好东西该不会便宜后面的清朝吧。”
一想到清朝有,而他明朝没有,朱元璋就来气。
永乐年间,朱棣想起什么,从郑和给自己带回来的植物里扒拉扒拉,“咳,花生仁是落花生,朕有了。”
“还有向日葵,是丈菊。”
⑥朱棣有瞬间沉默,想起曾被当成花观赏的棉花。
当然华夏吃瓜子有着悠久历史,向日葵这么多现成的籽,他们没理由放过,但从人们给它取的。
名字,还真像观赏物。
朱棣之后,花生和向日葵籽踪迹越来越多。
在这之前,诸朝百姓想找都很难找到,因为花生和向日葵并非本土作物,都是郑和从海外带回来的。
【既然是榨油,自然离不开榨油机器,最初的榨油法为压榨法,压榨前,油作物们会被炒熟磨粉再蒸,蒸完整理成油饼,把油饼装入榨膛后,利用石头和木头撞击的压力从而榨油。
】
【这样的榨油装置很考验人的体力,后来出了水代法榨油。
】
【以芝麻油为例,芝麻洗净炒至焦香,然后磨成细腻丝滑的芝麻糊状,先前芝麻火候炒的轻些,磨成的芝麻糊就是芝麻酱,到这步就可以完成。
芝麻油的话,需要往磨成的芝麻糊里加水,利用水重油轻原理,芝麻渣和水在锅中下沉,上面的就是芝麻油。
】
【水代法比起压榨法少了体力和繁琐步骤,两种榨油方式算各有优劣,比如压榨法适合古代大型油铺,水代法适合家庭作坊。
】
【古代榨油离不开人力,我们现在的榨油过程已经大都机械化,速度更快,效率更高。
】
随着姜叶话落,身后木制榨油机变小,而后和后世的机械榨油机各占一半屏幕。
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