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玫瑰花瓣自然晾干后,年岁按照方亭蕊说的步骤开始尝试。
先把花瓣放进小盆里,倒了些方亭蕊自酿的低度数酒,在花瓣上挤上柠檬汁,再加上一小碗白糖。
借着酒和砂糖的颗粒,把玫瑰花瓣揉碎,慢慢变成有一定粘稠度的酱,花瓣此时已经从鲜红色变成了酒红色。
把这些酱放入玻璃瓶里,再用蜂蜜灌满整个瓶子,密封起来。
装满一整个玻璃瓶的酒红色玫瑰花酱放在木质台面上,被窗外的光线一照,显得格外治愈。
一般玫瑰花酱需要用这种形式密封,而后放在阴凉干燥处腌制三个月左右才能食用,方亭蕊想让年岁尝试全部的流程,所以让她也做了一瓶。
年岁把新做好的玫瑰酱放起来,按着方亭蕊的指引找到了她之前做好的一瓶,拿出来用。
把玫瑰花酱挤出多余的汁水后,放在盆里备用。
年岁又把面粉和粘米粉倒入锅中来回翻炒,面香味随着热力逐渐浓郁,混合出来的面粉也变得微微发黄。
面粉炒好后倒入装有玫瑰酱的盆里,稍微加些玉米油作为润滑,搅拌均匀,馅料就准备好了。
比较难做的是包馅料的外皮。
把面粉、细砂糖和隔水融化成液体的黄油倒入碗中,将面粉搅成絮状,倒入刚沸腾的水,迅速搅拌,而后揉成光滑的面团,作为油皮。
另外将黄油和面粉均匀揉在一起,作为油酥。
而后将油酥包裹在油皮里,擀成长条,再来回对折,重复擀面和对折的步骤无数次,此时的面已经饱含了浓郁的黄油甜香。
把面分成小团,擀成圆形的皮,将玫瑰酱包入其中,收口,压成圆圆的小小的饼状。
此时的饼白生生的,看着喜人,却也有点单调。
年岁找到了方亭蕊自己做的木印章,上面是玫瑰花的图案,她把玫瑰花切碎,碾出红色的汁液,用木印章沾着汁液轻轻印在了圆饼上。
木印章再拿起时,红红的玫瑰花形状就留在了白饼子上,每一片花瓣的纹理都很细腻,看上去格外精致。
而后将做好的玫瑰鲜花饼上烤箱烘烤,就做好了。
年岁先做了两个饼,拿出来时看着没问题,但翻个面,发现饼子下面破了,玫瑰馅流了出来。
她又尝试了一次,正面像是吹气球一样鼓了起来。
直到第三次,鲜花饼才终于做成功。
“不容易啊,太不容易了。”
乌漆嘛仰起头看着年岁,给了她一个肯定的眼神。
“妹妹学得太快了,我一开始做,失败了好多次呢。”
精神发疯文学,没有原型,没有原型,没有原型(讲三遍),请不要在评论区提真人哦。金手指奇大,cp沈天青。日六,防盗八十,上午十一点更新江繁星八岁时候看见律政电视剧里的帅哥美女环游世界谈恋爱...
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