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边英的妈妈桑蓉恰好把一桌子好菜上齐,见他们回来赶紧招呼着坐下,似乎对赶狼这事习以为常,根本没影响手头的事。
“你快尝尝我的手艺怎么样。”
她不停地往年岁碗里夹菜,期待地看着年岁品尝。
桑蓉一点儿也不吝啬,直接宰了一头肥羊,桌子上的菜含羊量极高。
葱爆羊肉片、羊肉烧饼、清炖羊肉块、羊肉煎包、孜然羊肉串还有几盘炒蔬菜,看着绿油油的,汁水丰富,正好解了肉的腻。
年岁没想到的是,竟然还有一盘是炒青草,就是草原上最多的那种草,年岁尝了两口,默默地把筷子转移到了其他菜上。
她不是小兔子,吃不惯真的草。
倒是有几样菜很吸引她的注意力。
既然来到了草原,一大份手抓羊肉是必不可少的,洗净了手直接拿起热乎乎的大块肉吃,总有种奔放飒爽的感觉。
脸盆大小的盘子里,大肉块摆成一圈,刚出锅的肉浅棕色的纹理分明,泛着热腾腾的香气,中间放了一碟红灿灿的酱料,刚淋了油,还在咕嘟咕嘟冒泡。
肉香、油香和辣酱的味道混合在一起,让人食欲大开。
年岁拿起一块肉,温热却不烫手,肉质很紧实,用手撕开,条条肉丝走向分明,沾了辣酱塞进嘴里,好吃到让她闭上了眼睛。
酱料四分辣六分甜,触及味蕾让人身上一震,下一秒舌尖就触及了肉,羊肉瘦的地方嫩,肥的地方滑,肥的地方也不全是油腻的脂肪,是薄薄的脂肪夹了一块软滑的筋。
不论肥瘦,吃起来都格外的鲜,一尝就知道是上好的羊肉,相比之下,此前吃过的肉油大、腻,这羊肉入口竟然极为清爽。
再加上蘸料,直接将香味拉满。
年岁不是个贪嘴的人,可此刻实在忍不住吃了好几块。
她吃了半天,竟然没吃出羊膻味,不知道是不是蘸料的缘故,于是又拿了一块手抓羊肉直接吃起来。
是有一点很淡的膻味,不过几乎可以忽略不计,不沾调料的羊肉反而更加好吃,把羊肉原本质朴的鲜美呈现了出来。
年岁啧啧称奇,她记得以前听人说过,优质的羊肉吃起来膻味不会太重,现在看来果然如此。
手抓羊肉配了几张小锅盔,那锅盔薄薄的,一面柔软似白吉馍,一面脆得像锅巴,配肉吃极其下饭。
年岁忍不住连连夸赞,她越夸,桑蓉脸上的笑越灿烂。
“这个是什么菜?”
桌子正中间的那盘年岁没看出来是什么菜,那是一堆大骨头,每个都有拳头大小,骨头上裹着一圈厚厚的肉,在酱料的作用下变成微微发亮的棕红色,葱花轻撒其上,亮眼极了。
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