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鱼肉在热油中发出轻微的爆鸣声,沸腾的油在锅内泛起无数泡泡,将白嫩的鱼肉镀上一层诱人的金黄。
当鱼肉两边都炸成焦黄时,用筷子尝试扎透鱼肉,确认全熟后暂时捞出。
用锅底的油化开糖与盐,倒入生抽和料酒,炸好的金黄的鲫鱼和青白的葱丝混合倒入,翻炒之后,加醋继续翻炒至鱼肉被橙黄色的底汤包裹,即可出锅。
两道菜放在桌上,年岁又挑了一条大小适中的鲫鱼,直接将宰好的鱼改花刀,在刀口处撒上薄盐,直至鱼肉将盐融化吸收,这样煎鱼时鱼肉不会松散开,更紧实好吃。
鱼肉腌过后,涂抹均匀玉米淀粉后下锅,煎至两面金黄,加入切碎的红辣椒和青辣椒,煮沸后盖锅盖慢慢收汁。
孜然香煎铁板豆腐年家小馆店内有几张桌子,这二三十个人一拥而入,瞬间把店内挤得满满当当,没位置坐的人就互相笑闹推搡着,几个人抢一个位置,再加上整齐划一的校服,乍一看像是闹事的。
“怎么突然这么多人?”
年岁第一次见一个排的人一起到店内,有些慌张地把陈望龙拉到一边,压低了声音问道。
“你看到那个女生了吗?扎马尾辫的那个。”
陈望龙悄悄指了指背后。
年岁回头,那个女生高高的马尾辫利落地束起,和旁边的女孩不知道在说什么,笑得直拍桌子。
“她有什么问题吗?”
年岁挠了挠脸,愣了一下,恍惚明白了,“你该不会对她”
“嘘!
看透不说透,还是好朋友!
千万别告诉我妈!”
陈望龙心虚地挠了挠头,“我想请她吃东西来着,但是单独请,她肯定能猜到是什么意思,所以只好把班上玩得好的都请过来了,这样她不会拒绝,也不会不自在。”
“你请同学吃校门口的小吃不是更方便吗?来这里”
年岁和罗奶奶闲聊的时候知道,陈望龙在读的中学离这里还有点距离。
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