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不是说这菜没有香味,是这菜的香味都只是浮现在表面的,并没有渗透到这菜的鸭肉里。
而且,这鸭肉还有一丝腥味,没有去除。
这使得这道菜的味道,大打折扣。
“对啊,这就是这酒店的招牌菜。”
宋北辰是很热情地介绍道:“想要吃这道菜,可是要提前预约的。
如果不是恰巧我有这家酒店的高级会员的话,今天我们还吃不到这道菜呢!
怎么样,好吃吧?”
“呃……”
莫倾颜一时间居然不知道该怎么回答了。
就这样普普通通,只能勉强算得上能下饭的菜,居然被吹捧成招牌菜。
还需要预约?
莫倾颜开始怀疑,是不是他的味觉出现了问题。
看到莫倾颜欲言又止的样子,尹依依问道:“怎么,你不喜欢这道菜?”
她以为是这道菜不符合莫倾颜的口味。
所以,又转动了餐桌,将另外一道菜转到了莫倾颜的面前。
“那你尝尝这道菜,这道菜是清蒸的,应该符合你的口味。”
莫倾颜看了一眼转到自己面前的那道清蒸鱼。
这道清蒸鱼,用的是桂花鱼。
一般来说,清蒸鱼,除了鱼的选择外。
最讲究的就是蒸鱼的火候。
蒸鱼的火候要是过了,鱼肉就会老。
要是火候不到,鱼肉又没有熟,鱼腥味就会很重。
其次,就是最后浇上去的酱汁。
面前这道蒸鱼,看上去,火候掌控得很好。
然而,当莫倾颜夹了一块鱼肉放进嘴里的时候,再次皱起了眉头。
这鱼肉很嫩滑,火候掌控确实很好。
鱼肉不错,但是酱汁却一般。
莫倾颜吃得出这酱汁是放了一姜葱,以及些许的香叶,一起煮出来。
淋在刚蒸出来的鱼上。
最后再用热油,激发出酱汁的香味。
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