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第47章(第2页)

赵溪音神?采奕奕地介绍起麻辣烫,还不忘把她在宫中做麻辣烫的光辉事?迹得意地讲述一遍。

在宫中提都不多提,是为低调,到了?阿娘身边,却像个讨夸的孩子,一脸骄傲的神?情。

赵氏惊讶:“原来这麻辣烫这么厉害,连皇上都爱吃。”

那看来在民间开家麻辣烫铺子,生意也?能红火。

赵溪音嘟着嘴:“只有麻辣烫厉害吗?”

赵氏反应过来,笑道:“当然?是咱们溪音最厉害!”

既然?决定开麻辣烫铺子,匾额就?要做起来了?,还有各种食材、厨具,都要一一买来。

采买的活计赵氏揽了?,赵溪音则专心?在铺子里?熬制汤底,调制蘸料,还要把汤底的熬制过程写下来,方便阿娘日后学习。

既然?是开铺子,饭食种类就?不能太?单一,除了?传统的骨汤麻辣烫,赵溪音还写下黏糊麻辣烫、红油麻辣拌等食方。

所谓黏糊麻辣烫,顾名思义,就?是吃起来很黏糊的麻辣烫,起黏糊作用的主要是麻酱,这种麻辣烫几乎没?有汤汁,而是用大量的麻酱干拌而成,满满的酱汁裹在每种食材上,想想得多香啊。

红油麻辣拌也?是一种干拌麻辣烫,烫熟的菜用红油辣子干拌,又香又辣,简直是吃辣爱好者的天堂。

这几种麻辣烫的做法都不难,关键是料汁配得好,因此赵溪音着重写的也?是料汁的配方。

熬上汤底,写完配方,锅底的柴小火烧着,她也?出了?门,和阿娘一起去采买食材。

麻辣烫需要的食材种类十分繁多,且有很多丸子类在当世?是买不到的,少不得日后闲暇是慢慢加工。

母女俩来回跑了?五六趟,才把食材、厨具、和定做的摘牌都带回来。

招牌并非木头攥刻,而是在旗子上手写而成,这样的招牌做起来快速且成本低,永兴街上很多家铺子都用。

“麻辣烫铺子”

五个大字往门口一挂,左邻右舍和街上的行人?都知道了?,这家原先的药铺看来要做美食生意了?。

只是这麻辣烫是何物?从未听说?过。

济世?堂的老板探出头来道贺:“赵嫂子,啥时候开张呀?”

赵氏大大方方答:“明?儿,新铺开张,都来吃香喷喷的麻辣烫。”

铺子内徐徐飘散出浓郁的汤底香,引得路人?纷纷吸气,这麻辣烫铺子的味道,还真香啊!

翌日辰时,麻辣烫铺子尚未开门,母女俩在铺子里?做左后一遍整理?,确定所有事?宜都妥当后,开门迎客!

噼里?啪啦——一阵鞭炮声响彻永兴街,麻辣烫铺子开张了?。

隔壁济世?堂的老板第一个送来开张礼物,是樽青铜的衔钱金蟾。

赵溪音笑意盈盈地道了?谢,把人?往里?边请。

除了?济世?堂的老板和活计们,街上大多行人?属于观望状态。

“麻辣烫?从没?听说?过。”

“好不好吃啊?我本来打算去吃街尽头那家面馆的。”

“该说?不说?,闻着她们铺子里?的味道还是挺香。”

“拿不准,要不咱们还是去吃面馆吧。”

“……”

毕竟是种新食物,百姓们接受得慢也?属正常,谁家钱也?不是大风刮来的,下一顿馆子可得精挑细选着。

赵溪音开始奋力叫卖:“新铺开张,今日的食客一律半价,香喷喷的骨汤麻辣烫、麻酱麻辣烫和红油麻辣拌喽——”

有人?经?不住那汤底香味的诱惑,上前问道:“姑娘,你这麻辣烫到底还不好吃啊?”

“不好吃不要钱。”

赵溪音干脆道,“这麻辣烫可是道御菜,连皇上都吃过,你说?好不好吃。”

御菜啊!

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