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第五十六章 美食荒漠（第3页）

比如商纣王不就率先搞起了酒池肉林。

怎么好像腐国人就没有做这件事情了？其实腐国人在当时是全球吃的最好的一个地方。

上层社会19世纪后期，可以吃着安格斯牛肉搭配鹰酱和欧洲等地的粮食、三哥的香料、非洲的咖啡和可可、大土地和锡兰的茶叶，共同组成一顿美美的晚餐。

这里说的晚餐叫做dner，比较隆重，最少十二三道菜，男性要穿晚礼服（whitetie）。

从晚上吃到深夜，吃喝跳舞、抽雪茄、吹牛、就像英剧《唐顿庄园》里那样。

下午茶，精致、讲究、规矩多，夫人们聚在一起，一边喝茶，一边吃着布丁、甜点、奶油。

不过当时全腐国有资格享受高级下午茶和dner的人是极少数，大部分还是贵族。

那普通人吃的是什么呢？面包、黄油、土豆、豌豆粥及茶等等。

甚至，还可以有啤酒喝。

虽然在形式和内容上都不如dner精致，但是全球横向比较，一顿饭里面有碳水、有蛋白质、有糖还能喝上啤酒，算得上豪华配置。

尤其是糖，那个时代糖在全世界可都是奢侈品。

腐国人却率先实现了吃糖的自由。

糖可是腐国贸易皇冠上的明珠。

从16世纪开始，欧罗巴人就亲自跑到非洲，“邀请”

非洲“农民”

前往加勒比地区，在欧洲人的亲切照料下，非洲“农民”

在极其恶劣的环境之中，在极高的死亡率下榨出蔗糖，再由欧罗巴人亲自把蔗糖运回欧罗巴，主要是运回腐国。

1775年腐国进口的商品中，一半是食品，其中最多的就是糖。

当时腐国人吃糖奢侈到了什么地步呢？他们喝茶要放很多很多的糖，或者说喝糖要放一点点茶。

1860年的普通人家，全家一周要喝掉05磅茶叶但是要配4磅糖，折合三斤多。

一周一家能用这么多糖，大土地人敢这么吃糖也不过是近20来年的事儿，而腐国人一百多年前就敢这么放手吃了。

腐国人无论再穷都要喝茶，哪怕是贫困户，每年茶糖的开销都占总收入的10，甚至不惜为了糖挤占了肉蛋奶的空间。

茶、糖都是当时腐国最大宗的厨艺品，不仅可以提神醒脑，补充体力，充当功能饮料，而且还能够抑制食欲，成为一种精神慰藉。

那这样富足的腐国人，为什么成为了美食的荒漠呢？注1：天妇罗是葡萄牙人在大斋期（lent，天主教节日，指复活节六个半星期以前）吃的，大斋期禁吃肉，葡萄牙人就吃鱼代替肉。

拉丁文“adteporaadrasiae”

就是“守大斋期”

的意思。

由葡萄牙传教士于16世纪传入泥轰，后来于泥轰流行。

随着油脂品种的增加，油炸技术不断更新，天妇罗系列食品已成为泥轰料理中的一个重要组成部分，也已是最能为世界各国一般人接受的泥轰食品。

泥轰有许多经营天妇罗的专卖店。

注2：「金麸罗」指的是面衣蛋黄比例高、油炸后成金黄色，「银麸罗」则是用蛋清油炸成偏白色，不同于关西用菜籽油炸的传统，江户地区则用醇香的芝麻油来炸。

：（）胜利的美食