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第86章 羊肉豆腐羹（第1页）

谢斯南拿起勺子，舀了一口羊肉豆腐羹放入口中。

羹汤刚入口时，温暖的热气顺着舌尖蔓延开来，羊肉的香气如同一阵柔和的暖流，瞬间驱散了秋日的凉意。

她缓缓闭上眼，舌尖轻轻一转，细细品味着这碗羹的滋味。

羊肉炖得酥烂，几乎无需咀嚼便在口中化开，带着一丝天然的膻香，却不刺鼻。

豆腐细腻柔滑，入口即化，仿佛一块轻绸在舌尖翻转。

汤底清澈见底，散发着淡淡的姜香和胡椒的辛辣，显然是为了去腥增味。

她咀嚼片刻，缓缓睁开眼，嘴角露出一丝淡淡的笑意，轻轻点了点头：“嗯，味道确实不错。

看来这寺里的僧人，倒是颇有几分手艺。”

幼宁站在一旁，原本小心翼翼地观察着谢斯南的神情，见她点头，顿时眼中闪过一抹欣喜。

她连忙凑近，笑嘻嘻地说道：“娘娘，婢就说嘛，这豆腐羹真是好吃！

您看，羊肉炖得如此软烂，豆腐又嫩得像刚做出来的一样，简直是人间美味！”

说着，幼宁忍不住拿起自己的筷子，夹起一块豆腐放入口中，细细咀嚼起来。

她的脸上浮现出满足的笑容，嘴里含糊不清地说道：“娘娘，这豆腐真是嫩啊，滑得像绸子一样，婢从小到大，可从来没吃过这么好吃的东西！”

谢斯南却放下勺子，笑意中带着几分调侃：“幼宁，你这丫头，倒是容易满足。

不过话说回来，这豆腐羹虽然味道不错，但若从我……咳，从现代的标准来看，还差了些火候。”

幼宁听到这话，愣了一下，停下咀嚼，满脸疑惑地看向谢斯南：“娘娘，这豆腐羹哪里不好了？婢觉得已经很好了呀！

羊肉这么嫩，汤也这么香，哪里还能挑出毛病来？”

谢斯南微微一笑，拿起勺子轻轻搅动着碗中的羹汤，语气中带着几分点评的意味：“羊肉虽然炖得软烂，但切块大小不一，显然处理得不够精细；豆腐虽然新鲜，但没有经过脱水处理，口感稍显松散，若能压制出更多的水分，豆腐的弹性会更好；至于汤底，虽有姜和胡椒提味，但缺了些层次感，若能加入些许香料，比如八角、桂皮，再配上一点陈皮，效果会更好。”

她顿了顿，又舀起一勺羹汤，低头细细端详着汤中的羊肉块，继续说道：“还有这汤底，虽然清澈，但火候掌握得不够精准。

羊肉的油脂没有完全融入汤中，导致汤的香味稍显单薄。

若是再用小火慢炖一刻钟，让油脂与汤水充分融合，味道会更加浓郁。”

幼宁听得一愣，忍不住眨了眨眼：“娘娘，婢听着您说这些，怎么觉得您比厨房里的师傅还要厉害？这些细节，婢可从来没有注意过。”

谢斯南笑了笑，低头再次舀了一勺羹，心中却泛起一丝复杂的情绪。

她的确比这些厨子“厉害”

，毕竟，她曾经是现代世界里一位顶级厨师。

无论是刀工、火候，还是调味，她都达到了炉火纯青的地步。

而眼前这碗简单的羊肉豆腐羹，若是放在她的现代厨房里，绝对可以再提升几个层次。

可如今，她却只能坐在这南北朝的寺庙里，品评一碗简单的羊肉羹。

她放下勺子，目光落在桌上的菜肴上，轻声说道：“这菜虽有不足，但在这个时代，能做到这样已经很不容易了。

食材本身倒是极好，羊肉新鲜，豆腐细腻，这些都是难得的好东西。”

幼宁听到这话，忍不住点了点头，眼中带着几分钦佩：“娘娘，您说得这么详细，婢听着都觉得自己像个不懂事的孩子了。

原来一碗简单的豆腐羹，还能有这么多讲究！”

谢斯南笑了笑，伸手点了点幼宁的额头：“你这丫头，倒是谦虚得很。

不过话说回来，这寺里的僧人，能用这些简单的食材做出这样的味道，已经很了不起了。

毕竟，他们的条件有限，能做到这样，算是尽力了。”

她的语气中带着几分感慨，眼神却有些飘远。

现代的厨房里，调料齐全，技艺精湛，而在这里，哪怕是一道简单的菜肴，也要依靠本地食材和有限的调料来完成。

她忽然觉得，这碗羊肉豆腐羹，尽管技艺粗糙，却有一种质朴的美味，仿佛蕴含着这个时代的风土人情。

窗外的阳光透过雕花木窗洒进来，映在桌上的菜肴上，仿佛为这些简单的饭菜镀上了一层金色的光辉。

院子里的银杏树叶随风飘落，铺满了青石板的小径，空气中弥漫着一股淡淡的秋意。