五八小说

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第46章（第2页）

这香味淡淡的，但是特别勾人。

难怪店里有一桌在吃陈皮鸭煲，其他客人都要过来打听。”

“别小看陈皮，它不仅是一种香料，还是一种药材，和老鸭一起炖，有滋补脾胃、清热去火的作用。”

南荼细细说道。

对一个饭馆来说，陈皮作为香料出现在后厨很常见，它出味比较快，能增香提味，去腥解腻，在卤水中还能调和诸味，起到定香的作用。

好的陈皮更是香味浓郁，效果拔群，南元海那时候就格外留意好陈皮，遇到了就买下来存着。

南荼这锅陈皮鸭就用了两种陈皮，一种是南元海以前存着的老陈皮，一种是新制的蜜饯陈皮。

老陈皮久炖会发苦，又要取醇厚的底味，就要多一个步骤，那就是先用老陈皮煮水，再用陈皮水去烧老鸭，能避免炖出苦味。

蜜饯陈皮经过处理，甘香更足，与老陈皮水一起，给这份陈皮鸭煲增添了层次丰富的陈皮香。

洪兰芝吃了两块鸭肉，有些迟疑的停顿了一下：“这锅和店里卖的陈皮鸭好像有点不一样。”

客人的陈皮鸭她的确没吃过，但闻过味，今天的这锅总觉得好像多了一丝淡淡的清香，吃起来的时候也能尝到，香味很熟悉，可就是想不起来。

“是粽子。”

宁钊言简意赅地指出关键。

锅底铺了一层小粽子。

粽香被炖出来，鸭肉滋味更加清新。

南荼提醒大家：“可以尝尝下面的小粽子，我特意放的，客人那里都没有。

粽子容易炖散糊底，不像其他炖锅那样放着就不用管了，这一锅我让宁钊一直盯着，调整火候，粽子估计都入味了，快尝尝。”

员工们听到连客人都吃不到，顿时更加珍惜，小心地把垫在鸭肉下面的小粽子勾出来，两三口一个的大小，小巧玲珑，因为鸭肉和陈皮的香味已经足够丰富，为了口味更加协调，小粽子不加调味和馅料，就是单纯的糯米粽。

可这样一个小粽子，在长时间的炖煮中被陈皮鸭的香气渗透，不仅丝毫不显突兀，反而有滋有味，糯米和粽叶的清香又融进鸭肉里，让鸭肉丝毫不腻。

“好好吃……呜呜！”

辛欢低头猛吃，还不忘猛夸南荼：“好幸福，每天都能吃到南荼姐做的菜，我吃了那么多年的苦就是为了今天！

就像这道陈皮鸭一样苦尽甘来！”

陈皮鸭在细嚼慢咽时，确实能品味到一丝淡淡的苦涩，随即才会升起甘甜和清香，确实和“苦尽甘来”

的意蕴相通。

听到辛欢这样说，洪兰芝和宁钊也放慢了咀嚼速度，像是刻意想感受那股从苦到甘的转变似的。

人生的苦楚他们也尝过很多，现在到了“甘来”

的时候了吗？

恐怕一时半会，他们无法像辛欢一样肯定。

但是这缕淡淡的甜，也抚慰了因为苦痛而皱巴巴的灵魂。

吃完饭，茶余饭饱，一时间没有人动弹，太舒服惬意了。

大家开始闲聊起来，南荼还是对异世界的食材念念不忘：“异兽肉真的没有好吃的吗？”

对一个厨子来说，新食材简直是没法抵御的诱惑。

辛欢说：“没有好吃的，应该有味道普普通通的，我在天陵城吃过很多肉肠，味道说不上好，可是也比当佣兵以后吃的肉干好吃多了。

至少不噎人，为什么佣兵都不带其他干粮呢？”

面对这个佣兵后辈的提问，宁钊第一次说了一大段话：“深入安金沙漠行动动辄大半个月起步，从天陵城携带的补给总量有限，变故还随时可能发生，让补给捉襟见肘。”

小队补给不足的结果是什么，辛欢已经见识过了。

“有些意外我们无法控制，有些却能扼杀在萌芽中。

一旦食物腐坏，最好的结果也是损失一批食物，最差的甚至可能因此减员。

要是队员们上吐下泻后才意识到刚才吃到的食物已经变质，不仅影响整体战斗力，还要额外消耗大量饮水补充失去的水分。”