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第47章 蒜末茄子和蒜茄子（第2页）

那里面正煮着茄子，透过透明锅盖，可以看到茄子已经变得软烂，差不多快要熟透了。

郭嘉连忙戴上防烫手套，稳稳地将铁锅从炉灶上取下来，轻轻放置在锅架上。

随后，她动作利落地盖上炉子，防止热量散失和煤灰跑出来。

做完这些，郭嘉双手端起装满蒜的小盆，另一只手则紧紧握着捣蒜缸，快步返回卧室。

一走进卧室，她便舒舒服服地坐在沙发上，打开电视，开始享受悠闲的时光。

同时，郭嘉的手也没闲着，她熟练地拿起捣蒜杵，一下又一下地将蒜瓣捣碎，不一会儿功夫，小盆里的蒜就变成了细腻的蒜泥。

等到郭嘉将所有的大蒜都成功捣成蒜泥之后，她起身走向厨房。

此时，锅里的茄子已经完全冷却下来。

郭嘉拿出一个干净的盆子，将茄子小心地装进去，然后端回卧室。

紧接着，她坐回炕上，开始动手将一个个茄子撕成细长的条状。

完成撕茄子的步骤后，郭嘉伸手从橱柜里取出一袋盐，轻轻撕开袋口，慢慢地将盐撒入装有茄子和蒜泥的盆子里。

加完盐后，郭嘉拿起筷子，不停地搅拌着盆中的食材，让它们充分混合在一起。

最后，郭嘉满意地看着自己的劳动成果，将这盆拌好的茄子蒜泥放入空间的冰箱里。

按照经验，这样腌制2-3天后就能品尝美味可口的茄子蒜泥了。

当然，如果实在忍不住想吃，现在也是可以吃的，只是味道可能会稍微淡一点。

不过没关系，只要耐心等待几天，等茄子彻底腌入味儿了，那口感和滋味一定会更上一层楼！

今天，郭嘉打定主意要亲手制作一批美味可口的蒜茄子。

想到这里，她嘴角不禁微微上扬，心中充满了期待，已经有时间没吃了，还是很想念滴呢。

（′??w??｀），！

做好一切后，已经下午3点多了，郭嘉准备用剩下的蒜泥做个蒜末茄子。

哎呀，今天和茄子干上了呢。

（__）嘻嘻……先将茄子处理好：将茄子洗净去头尾，切成适当大小的片或条。

可以用盐水浸泡片刻，以去除苦味并保持色泽。

将大锅点上火，炒制蒜末：热锅冷油，加入蒜末、姜末、葱花炒香。

这是蒜末茄子风味的关键步骤。

炒制茄子：将切好的茄子块放入锅中，与蒜末等调料一起翻炒均匀。

注意不要加水，以免影响茄子的口感。

调味：在茄子快熟时，加入适量的盐、酱油、蚝油等调味料，快速翻炒均匀，使茄子充分吸收调料的味道。

出锅装盘：茄子熟透后，撒上葱花，即可出锅装盘。

这样制作的蒜末茄子不仅味道鲜美，而且色泽诱人。

之后将大锅清洗干净，再添些水，避免烧空锅，把锅烧坏了。

做好后，郭嘉因为现在还不饿，所以就先将菜收到空间里，等什么时候饿了再拿出来吃。

郭嘉缓缓走到电视机前，轻轻按下电源按钮，屏幕瞬间黯淡下去。