五八小说

手机浏览器扫描二维码访问

第404章 麦芽糖（第1页）

用纱布包裹着糯米和麦芽，大力将所有的汁液挤出来。

看着一大盆麦芽挺多的，但是挤出来的汁液并没有多少。

这可都是好不容易做出来的，肯定要用清水把挤过一次的渣子清洗干净，将里面的糖分都挤出来。

没想到所有的汁液居然有满满两大锅，接下来的事情便是大火熬煮，把糖液中的水分熬出来。

“这些东西真的可以熬出来糖吗？”

胡莉莉十分怀疑，这种颜色的水，看起来就不像是可以吃的样子。

这个夏安安不会是故意的吗？真的可以做出来糖吗？还是她已经知道了自己的目的，故意拿这种不能吃的东西过来膈应自己？但现在所有的人都在，她怎么能这么大胆，做出这样的事情……胡莉莉此刻心里已经生出些许怯意，她不能吃，这些东西吃了会死的……夏安安并不知道她现在心里的想法，熬糖这可是个功夫活，整整两大锅呢，需要点时间。

而且防止底部的糖分糊底，还要不停的搅拌。

现在的几人平时可都是没有做过这种事情的人，夏安安不敢让她们几个人动手。

这糖浆溅出来和热水溅出来可是不一样的，一旦受伤可就得不偿失了。

一开始的时候，夏安安还可以让傅思嘉帮忙搅拌，等两锅的糖浆慢慢变得粘稠时，倒在一起，她就不敢让其他人动手了。

第一个小时后，糖浆会出现比较密集的小泡，但是还不够，糖浆里面还是有水分，需要继续熬。

从小泡变成密集的大泡，差不多就好了，然后用锅铲铲起一坨糖浆，随着糖浆滑落，下落的糖浆会呈现出倒三角的模样，那就代表已经够了。

“好了好了。”

夏安安没想到自己第一次做麦芽糖就能这么成功，先把一部分糖浆挖出来。

大米花、熟芝麻、熟花生一起倒进锅里剩下的糖浆里面，先用锅铲翻拌揉成团。

趁现在糖浆还热着，把成型的米花糖压进模具里。

这一步一定要压实，才方便接下来的切割。

只看到夏安安用刀子将大块儿压出形状的糖切成小块，拿出来一看已经变成米花糖了。

夏安安做了一些大米花的，又做了一些小米花的。

两种的口感不同，但都一样好吃。

“这就行了？”

胡莉莉有些惊讶，她刚才看来这些糖浆还没有形状的呢，揉了两下，又划了这么两刀，米花糖就已经做好了？看起来还像模像样的。

“好了，现在吃的话还不脆，冷凉之后才会脆，稍等一下。”

夏安安把剩下的麦芽糖，揉在一起，开始拉糖。

“安安，剩下那个我来做行不行？”

傅思嘉已经穿好围裙，看模样早就做好了准备。

夏安安点头：“你戴上手套，小心一点。”

“知道了。”